2015-11-29 13:40 中央社 台北29日電
日本名古屋知名居酒屋老店11月底首度登台，主打超人氣招牌菜色炸雞翅，有著讓日本饕客一口氣吃下50隻的魅力。
日本人氣居酒屋「世界的山將」1981年起源於名古屋一間不到4坪的小店，如今在日本、香港、泰國已擁有超過70家分店，以招牌菜色「夢幻炸雞翅」攻佔饕客味蕾，11月28日首度登台，第一間店就選在台北市政府捷運旁巷弄。
創辦人山本重雄說，過去名古屋的雞翅口味多偏甜，因此他突發奇想改做鹹的炸雞翅，選用30天養成的嫩雞，使用獨創兩段式炸法、不裹粉直接油炸，推出後不少饕客一試成主顧，還有人一次能吃上10盤、相當於50隻炸雞翅，可見其美味魅力。
夢幻炸雞翅獨特炸法不只美味，更能讓骨肉輕鬆分離，而發展出一套獨門吃法，先將雞翅反折成2半，翅翼部位放入口中，輕輕咬住後往外拉出骨頭，雞翅便馬上骨肉分離，不需啃半天；看準台灣人愛吃宵夜，店家也提供外帶服務
除了炸雞翅，「名古屋鰻魚飯套餐」不只可以單吃，還能搭配蔥、芥末、海苔享用，或是將附贈的柴魚湯淋在鰻魚飯上，體驗吃茶泡飯的感覺；另一道「味噌炸豬排串」，則是將豬肉淋上名古屋紅味噌酥炸，吃起來鹹中帶甜口感相當過癮。