台北市稽查現切水果 1件違規加甜味劑
2015-11-19 13:22 聯合報 記者張世杰
台北市政府衛生局於104年7-8月專案抽驗41件市售的現切水果，其中1件因違法添加甜味劑不符規定，衛生局已處分該攤商3萬元罰鍰，且要求下架、限期改善，如再犯將收回攤位。
違規業者位於士林市場1樓第12號攤「鮮切水果」，為了增加產品的甜度，在「鮮切蓮霧」的製程中添加環己基(代)磺醯胺酸，檢出量為0.33 g/kg，但依食品添加物使用範圍及限量暨規格標準是不可添加使用。
衛生局表示，人工甜味劑環己基(代)磺醯胺酸的甜度約為等量蔗糖的30～60倍左右，可提供食品的甜味，可使用於蜜餞、瓜子、碳酸飲料、代糖錠劑、粉末及特殊營養食品等，但不可使用於即食截切水果，若民眾食用過量，會引起口乾、胃酸過多，導致腸胃道不舒服。
衛生局提醒，民眾購買或食用即食截切水果食品，應選擇商譽良好、販售場所整潔衛生的店家，所購買食物注意色澤及氣味是否正常，購買後應立即食用完畢，以避免細菌孳生。