潘思亮：明年景氣 可望回溫
2015-10-21經濟日報 記者黃冠穎／台北報導
晶華麗晶集團董事長潘思亮昨（20）日指出，高端消費市場一直都在，重點是能否達到消費者要的品質、願意掏錢消費。近期新開的Just Grill牛排館，有平價、也有高價餐點，但最便宜餐沒人點，反而都點最貴，頂級菜色仍受歡迎，顯示出內需消費還是很有實力。
台北晶華酒店栢麗廳昨天完成改裝，栢麗廳是國內台灣五星級飯店營收最高的館內餐廳，改裝前年營收超過3.7億元，改裝後可望逾超越4億元，穩坐市場龍頭地位。
值得注意的是，栢麗廳午餐、下午茶維持原價，晚餐時段小漲100元、漲幅約7%，假日晚餐1，290元，在五星級飯店中，仍低於艾美探索廚房、君悅凱菲屋、台北W飯店等飯店，貼近台北國賓明園西餐廳、台北喜來登十二廚等西區飯店，顯示頂級自助Buffet競爭激烈。
Just Grill牛排館上周在信義計畫區開幕，價格帶從不到千元至1，500元起跳，但低價商品乏人問津。下個月插旗信義微風的晶華冠軍牛肉麵則是走親民路線。
晶華訂價策略是採取市場訂價，而非成本訂價，先鎖定目標客群，參考競爭對手再採取相對價格。晶華新餐飲、旅館品牌已有瞄準年輕族群的趨勢。
今年以來景氣不佳，潘思亮希望藉由新品牌和品牌重塑過程，推動人才國際化，才能在景氣復甦時站上浪頭。他說，全世界景氣都不好，此時正是企業轉型、產業升級的契機，明年景氣可望回溫，表現會較今年好。
潘思亮強調，台灣的人才要全面提升，朝國際化邁進，台灣無論教育、企業有許多地方和國際脫節，和新加坡等的差距愈來愈大，政府應該重視，才能有效解決人才、薪資等問題。