咖啡豆取自咖啡樹的果實，色紅赤屬火，入心，氣焦苦，併入大腸徑。性味辛甘苦澀，炒燥焦。甘醇味有補養及緩和作用，能緩和疼痛，辛味發散行氣作用，能通過腦血屏障，治療表風熱、頭痛、苦味有燥濕與瀉下作用，能治療熱症或濕症。
從中醫的角度看咖啡的15個養生功能：
1、提神醒腦
咖啡因性味辛香芳醇，極易通過腦血屏障，刺激中樞神 經，促進腦部活動，使頭腦較為清醒，反應活潑靈敏，思考能力充沛、注意力集中，提高工作效率;可刺激大腦皮層，促進感覺、判斷並增強記憶能力。
2、強筋骨、利腰膝
咖啡因能使肌肉自由收縮，增加肌腱力量，降低運動閥，增加身體的靈敏度，提高運動功能。
3、開胃主食
咖啡因會刺激交感神經，刺激胃腸份泌胃酸，促進消化、防止胃脹、胃下垂，及促進腸胃激素、蠕動激素，使快速通便。
4、消脂消積
咖啡因可加速脂肪份解，增快身體新陳代謝率，增加熱能消耗，有助減脂緊膚，另外使用咖啡粉洗澡是一種極好的溫熱療法，有助瘦身減肥。
5、利竅除濕
咖啡因可促進腎臟機能，排出體內多餘的納離子，提高排尿量，改善腹脹水腫，有助減重瘦身。
6、活血化瘀
咖啡所含的亞油酸，有溶血及阻止血栓形成，增強血管收縮，促進血液循環，緩解血管擴張的頭痛，尤其是偏頭痛。另促進靜脈迴流，有潤澤肌膚，使肌表恢復彈性，預防心血管疾病。
7、熄風止痙
咖啡可加速代謝膽固醇，減少冠狀動脈粥樣化、降低中風機率。
8、喜悅顏色
適量常飲咖啡會令人精神興奮，心情愉快，拋開煩惱、憂鬱、 紓解壓力，放鬆身心。
9、舒肺定喘
咖啡因會促進交感神經，抑制副交感神經，避免副交感神經興奮而發作氣喘病。
10、燥濕除臭
咖啡因內含單寧，可脫臭，消除蒜、肉味。
11、咖啡有解酒的功能
酒後喝咖啡，將使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化，份解成水和二氧化碳而排出體外。
12、一日三杯咖啡可預防膽結石
對於含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，並減少膽汁內容易形成膽結石，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結石的機率低於40%。
13、預防電腦族乾眼症
報告指出，喝咖啡者患乾眼症的機率，明顯比不喝咖啡者低。這主要是和咖啡中的嘌呤成份有關(滴眼劑中的嘌呤成份能刺激腺體份泌液體，從而起到保護眼睛的作用)。對於愛喝咖啡的電腦族來說，這當然是一個好消息。
14、止痛
比如一夜沒有睡好所帶來的頭痛、或是太陽穴側因血管收縮引起的疼痛，這些非器質性因素所引起的疼痛，都可以用咖啡來緩解，推薦在早上或是中午飲用。
15、抗衰老
色(深)又具有苦味，是因為咖啡中富含抗氧化的物質，近年來，只要是具有抗氧化功能的食物，都在市場大行其道，一般所熟知的蔬菜水果含豐富A、C、B 族維生素的食物，以及在日本相當流行的茶，之所以被視為健康的食物，就是為它們含有豐富的抗氧化物質，有研究報告指出，咖啡所含的抗氧化物質比茶多4 倍，可以抵抗自由基。