這一道海帶豆腐排骨湯就是排骨配以海帶豆腐燉食，做湯，將豆腐配上海帶一起吃，有互補作用，可算是珠聯璧合，日本人認為這是一種長生不老的吃法。
準備食材：
豬排骨400克、幹海帶50克、玉米1根、豆腐200克、蔥、薑、鹽、黃酒、香菜。
製作過程：
1、將幹海帶放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，洗淨控水，切成長方塊；
2、排骨洗淨，冷水下鍋焯一下，撈出用溫水泡洗乾淨。
3、玉米切段，豆腐切小塊
4、砂鍋內放入排骨、蔥、薑、黃酒倒入適量清水，用大火燒開，撇去浮沫，再開用小火煮約20分鐘
5、放入倒入海帶塊、玉米段，再用旺火燒沸20分鐘
6、最後倒入豆腐再續煮15分鐘，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味，撒上香菜末即可
營養介紹：
海帶有“長壽菜”、“海上之蔬”“含碘冠軍”的美譽。
豆腐中還含有多種叫“皂角苷”的物質，但皂角苷會促進體內碘的排泄，容易引起碘缺乏。所以經常吃豆腐的話，最好適當增加碘入的攝