其實剛看到這個的時候我真心覺得不好看，為何包著好好的餡料一定要讓餡料吐一點點出來呢？沒明白就去找度娘問了個究竟，哈哈，原來它也叫豆沙餡燒餅，是北京最常見的一種小吃，在烤制的過程中，因燒餅邊上有自然開口，吐出豆餡，掛著燒餅邊，所以才叫為蛤蟆吐蜜
材料
中筋麵粉 300克清水：適量
豆沙餡：適量 小蘇打 2克 芝麻：適量
操作步驟
1、 過篩的麵粉加入2克的小蘇打，加入適量的清水和成面皮光滑的麵團
2、 揉好的麵團蓋上保鮮膜靜置15分鐘
3、將麵團分成每份50克的小麵團
4、 取一小麵團擀成薄片，擠入豆沙餡
5、 用虎口將收口包緊，揪掉多餘的麵團，麵團輕輕壓扁，滾圓
6：周邊沾點水，滾上芝麻
7、逐個弄好放入鋪有油紙的烤盤中
8、烤箱連結好手機設置並提前預熱，上下火185度，25分鐘，烤10分鐘左右麵團就會裂開吐蜜，裂開後稍烤至表皮微黃即可
出爐