一到夏天，由於提拿起炎熱，很多人都不喜歡吃油膩膩的東西，而清涼的甜品這時候就成為了人們的首選。
但是，我們也總不能到甜品店吃甜品啊，倒不如自己在家做一做，實惠還方便！
一、芒果牛奶西米露
材料：芒果2個、西米200克、牛奶450毫升、水1碗、蜂蜜少許。
做法：
1.鍋中加水燒開，將西米倒入鍋中，轉小火，蓋蓋子煮。 （水量加足一些，煮時中途不時攪一下，避免糊底）。
2.等待煮西米的過程中，我們來處理芒果。將芒果沿著果核切開，用刀在果肉上劃十字刀，再把果皮翻轉，沿著果皮用刀將果肉輕輕切下。
3.大約25分鐘後，看西米煮至透明，只剩中間一點小白點時，關火，蓋上蓋子燜5分鐘。
4.待西米完全變透明時，用網篩撈起，過一遍涼開水，再倒入牛奶中，攪拌均勻。待西米在牛奶中浸泡15分鐘後，加入芒果和少許蜂蜜，即可。
二、薑汁撞奶
材料：牛奶500克、薑適量、白糖適量。
做法：
1.將生薑洗淨，去皮，切碎後放入榨汁機中榨出薑汁。
2.用濾網分離姜渣和薑汁。
3.將牛奶倒入鍋中，煮開後加入糖，糖溶化後關火。用勺子攪拌牛奶，讓其溫度稍微降低。
4.將牛奶快速倒在薑汁上，使兩者迅速混合均勻，此步驟稱之為“撞”。
三、芒果班戟
材料：低筋麵粉適量、雞蛋2個、芒果2個、淡奶油200毫升、牛奶250毫升、細砂糖40克、鹽1克、黃油10克。
做法：
1.雞蛋磕入碗中，加入鹽和20克糖，攪打均勻（不要打發哦）。
2.倒入牛奶，混合均勻。
3.篩入麵粉，拌成稀麵糊。
4.倒入隔水融化好的黃油液，拌勻。
5.過篩。
6.不粘煎鍋中放入適量麵糊，攤圓，小火慢煎。
7.煎至表面麵糊熟透，盛出備用。（不用翻面）。
8.煎好所有班戟皮。
9.芒果肉切條。
10.淡奶油加糖，中速打至七八成發，即能夠保持花紋的狀態。
11.班戟皮粘鍋的一面朝上擺放，依次放上奶油、芒果、奶油。
12.包成方形，翻過來擺好。
四、椰汁紫米糕
材料：紫米適量、牛奶適量、魚膠粉適量、栗子粉適量、椰漿適量、糖粉適量。
做法：
1.紫米清洗乾淨，用水泡一個小時。
2.加三倍的水，煮至軟糯。
3.煮好的紫米撈出，放涼。
4.椰漿、牛奶、糖粉、少許粟粉放微波爐熱五分鐘。
5.熱好的椰奶加魚膠粉迅速拌開，加入紫米繼續拌勻。
6.倒入模具放冰箱至凝固後脫模即可。
五、楊枝甘露
材料：芒果3個、西米100克、西柚半個、椰漿20毫升、蜂蜜50毫升、飲用水適量。
做法：
1.大半鍋清水燒開，倒入小西米煮15分鐘，中途需用勺子攪拌防止西米粘鍋。
2.煮至中間只剩一個小白點，即可撈起用涼水沖一下，就會看到西米漸漸變透明，這樣煮出來的西米會更Q彈。
3.再將西米放入飲用水中，備用。
4.取出3個芒果去核切塊倒入碗中，加入沒過芒果的飲用水（也可加入冰塊），再加入50毫升蜂蜜。
5.用料理把芒果打成芒果汁。
6.用料理把芒果打成芒果汁。
7.加入2勺打好的芒果汁（芒果汁與西米的配比為2:1最佳）。攪拌均勻，芒果西米漿就完成了。
8.取一個芒果沿果核往下切開，切的過程中可自由把握傾斜度，因為果核大小形狀不一。
9.切好的芒果成三塊，兩瓣果肉，一瓣果核。
10.在果肉上用刀劃好十字格，別切到底。用手輕輕一頂，芒果粒就翻出來了。
11.芒果西米漿上鋪一層芒果粒，撒上椰漿，再加上剝好的一粒粒西柚肉，美味的楊枝甘露就完成了，冷藏食用口感更佳。
六、糖不甩
材料：糯米粉120克、、花生仁(炒)50克、芝麻5克、水適量、白糖10克、紅糖10克。
做法：
1.糯米粉120克倒入容器中。
2.再將開水80克倒入糯米粉中。
3.揉成糯米粉團，多揉兩分鐘，讓粉團滋潤一點。
4.然後分成10份。
5.搓成圓球形(麵團揉得較硬一點，容易成形)。
6.將花生芝麻粉，用烤箱稍烤一下增香。
7.湯鍋中放適量的水，煮開後，倒入湯圓煮至浮起撈出，約八成熟(不要煮太爛了，因為後面還要煮一下)。
8.另起平底鍋，倒入紅糖10克和30克涼水(如果有黃糖或片糖更好)。
9.糖水煮開後。
10.倒入湯圓，讓糖水沾上湯圓後，再盛起，淋上芝麻花生碎及白糖的混合物即可(吃的時候沾上花生芝麻碎特別香)。
11.花生芝麻碎做法：花生去皮，加入芝麻壓成花生芝麻碎。
12.然後倒入容器中，要用時再稍烤一下烤香即可。