【早安健康／白乙君編譯】喜歡喝咖啡嗎？日本營養管理師安中千繪表示，咖啡含有具有抗氧化功能的咖啡因與咖啡酸，能夠有效加速脂肪燃燒，尤其在喝後30分鐘～1小時體內會釋放血液裡的游離脂肪酸，進行體脂肪分解，此時搭配「飛輪」或是「慢跑」等激烈運動，分解脂肪的效率更高。
研究：運動前飲用咖啡，多燃燒30～50%內臟脂肪
根據日本花王株式會社的研究表示，內臟肥胖型109位男女飲用1天1杯含有咖啡酸的飲料，12周後平均減少1.5公斤，腹部脂肪縮小9.3平方公分，體脂肪也一併降低。若在是在運動前飲用2～3杯咖啡（1杯150毫克），更可以比平時多燃燒30%～50%的脂肪量。
安中千繪表示，喝下咖啡之後30分鐘～1小時，體內會釋放血液裡的游離脂肪酸，促進體脂肪分解；許多研究也指出，飲用1杯咖啡之後的3小時，基礎代謝會提高3%～5%，而基礎代謝的提高，能讓身體更容易消耗掉熱量，達到減重效果。
只不過需要注意的是，咖啡酸仍不可攝取過量。根據咖啡豆與烘焙法的不同，濾掛式咖啡1杯約含有15～325毫克的咖啡酸，即溶咖啡則是55～340毫克；若以燃燒脂肪為目的，建議1天飲用不要超過3杯，適量飲用為上策。
喝咖啡1小時後進行飛輪、慢跑或健走，可加倍燃脂
安中千繪指出，在進行「飛輪」或是「慢跑」等激烈運動的前1小時，事先飲用1～2杯咖啡，並在運動期間搭配短暫休息，會有更顯著的效果。以30分鐘的飛輪運動為例，騎10分鐘，休息10分鐘，交叉進行3次，更能夠提高脂肪的燃燒率。
這是因為，運動前1小時飲用1.5杯的咖啡、攝取約180毫克的咖啡因後，運動時不僅比較不容易感到疲勞，可藉由提高專注力，拉長整體運動時間，還能消耗更多脂肪。此外在運動結束後，也能夠減緩肌肉痠痛，避免因身體痠痛而放棄夠持續運動。
至於不擅於激烈運動，或是沒時間運動的人，可以嘗試30分鐘的健走或是家事。一般30分鐘的健走會消耗100卡路里，事前一杯配咖啡提高身體的代謝率，並養成習慣的話，光靠健走就有可能2個月瘦1公斤。此外，即使只是站著也可以提高熱量的消耗，但還是建議搭配運動，才能更有效利用咖啡因與咖啡酸，快速減重瘦身。