南投縣埔里鎮民洪健智在日式料理店當廚師15年，因餐飲業工時長，無法常陪伴孩子，親子關係漸疏遠，4年前他辭掉工作當起青年農民，雖然務農辛苦，但賺到了親子時間，他不後悔轉行當農夫。
洪原就讀國立埔里高工，因對電機科興趣缺缺，才念一年就休學，轉而到日式餐廳當學徒，從學徒到廚師，入行15年，期間結婚、生了3個孩子，但每日早出晚歸，無法陪伴孩子成長，他索性辭掉工作，改當農夫協助父母務農。
「當農夫要有勇敢冒險精神」洪健智種過牛奶番茄、玉米等，品種都和別人不同，在埔里種紅龍果的農民不多，洪最近也嘗試種植。
他的思考是，要有市場區隔，不要一窩蜂搶種；讓消費者吃進健康是第一目標，採無毒種植，減少農藥及化肥使用。
33歲的洪健智當農民4年，當初決定轉行務農時，差點鬧家庭革命，務農的洪父、洪母捨不得孩子也從農，一度反對，勸不了轉而支持。
洪健智說，餐飲業比務農辛苦，工時長又累人，當農夫每日巡田、抓蟲、疏果等，時間比較自由。
「書到用時方恨少」洪健智說，內心難免後悔當時放棄學業，如今邊務農邊上農業相關課程，也加入南投縣青年農民組織，希望常和其他青農切磋、交流，打響南投農產品牌。