精實新聞 2009-05-14 17:17:17 記者 方巧文 報導
晶華酒店(2707)財務長林明月14日表示，公司今年估計持股100%的達美樂比薩稅後淨利能達到5,000萬元以上的水準，目標將去年的全年虧損5,716萬元一舉打平。達美樂比薩14日發表副品牌-達美辣，達美樂總經理黃彥鈞表示，期望藉由達美辣系列的帶動，推升今年公司總營收達到年增15%左右的成績，而目前累計1~4月的營收，約較去年同期成長3~4%。
林明月表示，去年達美樂的全年營收約10億元，由於大陸上海地區屬於事業草創期，未達營收規模因此尚未獲利，導致晶華去年認列達美樂的稅後淨損達5,716萬元。展望未來，晶華有信心今年認列的達美樂淨利可達到5,000萬元以上，一舉彌平去年的虧損。
晶華是在2006年12月收購台灣及北京達美樂所屬的AFF Holding海外控股公司全部股權，同時並取得上海和天津地區的經營權，正式成為此國際第2大比薩品牌的經營所有人。2008年2月，晶華在對外發布全新組織架構時，並以達美樂為首成立連鎖事業部，成為晶華在飯店事業部以及宴會事業部之外的第3大事業體。
達美樂目前在台灣有119間門市，北京9家，上海3家。其中北京市場達美樂已進軍10年，惟當初因缺乏發展資源，因此店數不多；而上海地區則是該公司去年甫進軍的市場。黃彥鈞表示，上海的商業化程度高，因此業績的成長力道可能會比北京強勁，惟上海地區的競爭相當激烈，要有好成績必須很努力。
黃彥鈞表示，公司推出的副品牌達美辣，除了鎖定年輕市場、強調產品獨特性以與競爭品牌區別外，搶攻大陸市場也是重點之一。他強調，大陸地區吃辣的民眾相當多，比台灣多上好幾倍。而之前大陸市場因當地民眾尚未養成外帶、外送比薩的飲食習慣，加上未達經濟規模，所以有虧損狀況出現。今年希望藉由新產品的推出，成功、快速打進大陸市場。
針對國內市場，黃彥鈞表示，達美樂目前市佔率約35%，排名第2，第1名為市佔48%的必勝客。他指出，必勝客市佔高的原因之一是其店數較多，且擁有餐廳。不過未來達美樂並不會發展餐廳，主要是因為其成本支出較大，且經營上較為複雜，公司還是會以外送形式為主。
展望今年達美樂的營運表現，黃彥鈞表示，希望公司全年營收在新產品的刺激下，能有年增15%的表現；而目前累計1~4月，達美樂營收較去年同期成長了3~4%。他強調，去年上半年因未受到金融海嘯的衝擊，整體景氣、經營狀況是不錯的，因此，今年在不景氣的狀況下，還可有3~4%的年增表現，算是相當不錯的。他也認為，未來景氣可望持續回升。
以去年達美樂營收10億元計算，今年要達到年增15%的成績，總營業額須達到11.5億元。
達美樂副品牌─達美辣比薩，首波主打採用印度鬼椒的咖哩雞丁口味。外號叫做鬼椒的印度納迦辣椒，是經過金氏世界紀錄認證全世界最辣的辣椒，比墨西哥Tabasco辣醬的辣度高出200倍。台灣地區在14日推出，大陸地區也會在近期上市，未來公司並將持續推出達美辣一系列的比薩。