西瓜中的膳食纖維有益於人體消化道健康，其中所含的鉀元素有助於保持血壓穩定。美國《赫芬頓郵報》報導了5個西瓜不為人知的功效。
西瓜含膳食纖維及鉀護腸道控血壓
西瓜含膳食纖維及鉀護腸道控血壓
西瓜口感甘甜、水分充足，是夏日裡最受歡迎的水果，黃肉、紅肉西瓜的營養差不多。據美國農業部的科研成果顯示，一杯西瓜(約237毫升)能夠提供人體日常所需20%維生素C的和20%維生素A。
一杯西瓜汁的番茄紅素含量超過一個新鮮番茄，一杯西瓜含有6毫克番茄紅素，而一個新鮮生番茄僅含4毫克番茄紅素。番茄紅素為一種超級抗氧化劑，能抵禦人體細胞免受自由基的損害，增強免疫系統的功能。研究顯示，番茄紅素有助於抵抗心臟病和多種癌症。美國營養學家的建議，食用室溫狀態下的西瓜，能獲得最多的抗氧化劑。
西瓜汁能緩解肌肉酸痛。西班牙學者發表在《農業和食品化學期刊》上的研究成果發現，在運動前飲用454克西瓜汁的運動員較少出現酸痛感，一天內的心率也較低。這是因為西瓜含有一種名為瓜氨酸的天然物質，它能提高動脈功能和降低血壓。
西瓜含膳食纖維及鉀護腸道控血壓
西瓜含膳食纖維及鉀護腸道控血壓
夏季容易發生脫水，西瓜水分含量達到了91.5%，補水功效非常強大。研究顯示，即使是輕度脫水也會出現頭痛、注意力不集中、疲勞和情緒差等症狀。從食療的角度來看，西瓜是最好的補水食物。
西瓜既是一種水果，也是一種蔬菜。與大多數水果一樣，西瓜是一種靠種子繁殖的農產品。從植物學的分類角度來看，西瓜與南瓜和葫蘆同屬於葫蘆科。所以，瓜皮也是能食用的部位。