夏天到來，一杯清涼的愛玉正好可以消消暑！有媒體報導某些飲料店的愛玉非天然，都是使用愛玉粉調配而成，再度引起網友討論，但你知道真假愛玉該如何區別嗎？讓達人來告訴你！
有網友在八卦板發文，表示最近剛好有朋友要開愛玉凍飲店，接觸到不少愛玉和飲料的知識，因此跟大家分享真假愛玉的區別，他表示假愛玉的成分是「動物明膠、洋菜膠，甚至是工業明膠、添加色素以及香料」；真愛玉則是「愛玉籽搓洗出來，無色素、香料」；假愛玉成本低廉，真愛玉成本較高；假的外觀「透明」，真的「會有點混濁，不完全透明」；假愛玉不管放多少天，都不會變成液體，真的放幾天後會變成「愛玉水」；假的加熱後會產生氣孔、融化，真愛玉加熱後也不容易融化，還可做熱飲。
網友也補充，愛玉就是天然的果膠果凍，有99%的成分都是水，對不喜歡喝水的人來說，吃愛玉凍能補充水份。野生愛玉有上百種，並非所有愛玉都可以拿來做愛玉凍，愛玉果實分成母果、公果，只有母果才能拿來製作愛玉，要先削掉愛玉果皮，剖開果實，翻面曬乾。然後才能剝下愛玉籽，用紗袋包著放到水裡，搓洗之後，水會變得越來越混濁，靜置一段時間就會變成愛玉凍了，做工相當耗時費工。
網友最後呼籲，愛玉是台灣特有的亞種，「如果連世界唯一擁有愛玉籽的臺灣人，都吃不到天然愛玉，那麼還有哪兒吃得到呢？」，希望大家可以「支持天然的愛玉，支持在地農業！」