王品夏慕尼十週年 燒出新商機
2015/05/27 19:24 中央社
（中央社記者江明晏台北2015年5月27日電）王品 (2727) 旗下品牌夏慕尼自2013年起，年營收正式突破新台幣10億元，夏慕尼也在今年10週年之際，推出期間限定套餐，搶攻新一波商機。
夏慕尼自2013年起，年營收正式突破新台幣10億元，為集團營收貢獻率前4名，夏慕尼協理邱瀕儀表示，10年來用餐人次已超過520萬人，占全台總人口數逾20%，面對熟齡經濟趨勢，24歲以下客層仍逆勢成長，品牌年輕化有成。
邱瀕儀指出，消費者對夏慕尼主餐一向維持高滿意度，統計今年2至4月最歡迎的主餐前 3名為香蒜牛小排、精選菲力牛排、鴨胸，顯示國人在西餐選擇上，牛排仍為不敗料理。
邱瀕儀表示，夏慕尼約5成的客層在34歲以下，女性比例高達6成，且24歲以下客層有攀升趨勢，夏慕尼將透過菜色、服務兩大方向進行升級，去年家庭聚餐比例明顯提升近5%，且在新、舊客的開發與耕耘同時並進下，新、舊客人數比例已趨近一致，今年不求快速展店，將以「穩紮穩打」為準則，並持續累積忠誠客、開拓新客層。
此外，夏慕尼新香榭鐵板燒慶祝10週年，6月起連續兩個月加碼推出期間限定主餐，6月獻上擁有巨大蝦螯的波士頓龍蝦，搭配里昂雞排；7月祭出20盎司厚切Prime肋眼牛排雙人套餐，將牛肉主體與上蓋肉分別佐以醬汁與玫瑰鹽，再搭配醬燒牛筋手法，一牛三吃，每店每日限量100客。