聯合報 記者何定照／專訪
「我每次吃到山東大餅，就感觸良多。」懷恩及陳玲社會福利慈善事業基金會創辦人李棟樑，身兼南聯國貿等三個公司董事長，至今卻對街頭賣的山東大餅情有獨鍾。因為正是這一角大餅，讓他存有感恩之心，也開啟他與夫人陳玲四十餘年公益路。
李棟樑自小家貧，小學畢業時，父母本要讓他當童工，老師趕來家裡說服，他才得以半工半讀。老師的照顧還不止於此：騎腳踏車載他上學，買大餅給他吃……點點滴滴，李棟樑都記在心。幾十年後事業有成，恩師的子女都由他證婚，不少還在他公司任職。
「孩子若家庭資源少，必須從學校做起，才能改變未來。」李棟樑從自身經驗出發，深感優秀老師與教育的重要。近來他資助台東書屋，深感許多孩子受家庭創傷，更須教育幫忙：「社會多元化，各方誘惑多，教育更該讓下一代有正確方向，至少學會一技之長」。
多年來，懷恩及陳玲社會福利慈善事業基金會、懷恩文學獎、助學金、菁師獎助人無數，外界不知的是，李棟樑每早看報，還會拿紅筆勾選「重點新聞」—需幫助的人與事，而後吩咐律師關注。近年李棟樑擔任企業永續發展協會理事長，又呼籲企業一起注重社會責任。
「企業吃喝玩樂有什麼意思？應該一起做好事。」李棟樑自認不是企業家，而是企業工作者，總跟企業家朋友說要造福，「有形的東西是慾望，無形的東西是精神，錢太多是毒藥，要趕快捐出去。」他感嘆，許多企業家為一點錢被關，又把社會搞亂，何不幫忙人，自己精神也愉快。