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小鈺儿 發達集團董事長
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來源:哈拉閒聊
發佈於 2015-05-22 17:44
全國高職創作賽 家齊女中大放異彩
「全國高職學生104年度專題暨創意製作競賽」,家齊女中餐飲科三年級22位學生在指導老師林佩怡、林美玲老師及科主任尹淑萍主任帶領下,在參賽的專題組119組及創意組57組共176組作品競賽複賽中,家齊女中餐飲科獨佔鰲頭,拿下5個名次,佔二分之一的獎項,再創輝煌戰績!
家齊女中榮獲專題組第一名的是以「Visual Arts Magic-紫羅蘭冰塊結合於雞尾酒之變色調酒」為主題,由餐三2班學生方郁晴、王晨如、陳盈夙、黃珮媛以「花青素」的變色原理作為研究主題,沖泡含有花青素的紫羅蘭來製成冰塊,藉由花青素遇酸會變色的特點與飲品結合,探討是否能使飲料達到視覺驚艷效果,結果發現八成以上民眾認為新品的莫西多及霜凍瑪格麗特具有視覺驚艷的效果並有極高的嘗試意願,此種變色概念應用於學界及業界具有極高的前瞻性。
另外,以「萬事俱備,只芡東風-各種可勾芡天然食材之差異」為主題,榮獲專題組第三名佳績,以「究油自取--以太陽餅為例」為主題,獲得專題組佳作。
在「創意組」部分:以「麵帶微笑,菱距離-官田菱角融合義大利麵之研究」為主題榮獲第二名佳績、以『「蝦」個片「甲」不留』為主題,獲得創意組佳作。得獎的同學可參加104年度技優推甄,前3名可加分20%,佳作15%。