北港大芳醬油公司董事長蔡文斌和兒子蔡白川一家兩代都是嘉義農工KANO的子弟兵，一身農學才華，投入漬釀醬油的醬缸，父子手藝相承一甲子，至今堅持傳統古法釀造，昨天60周年慶，父子成果發表，和親友分享獨門工法的好醬油。
提起醬油每個人一定想到西螺，但屹立業界已一甲子的北港鎮大芳醬油，至今仍遵循古法釀製，家中500多個密封的醃豆鼓醬缸是傳家寶，隨時散發濃郁甘醇的豆鼓香。
很多人不知道這位88歲賣醬油的公司創辦人蔡文斌，擁有豐富學經歷，幼時家境貧困但勤學的他，一路讀到嘉農畢業，曾當過老師，且在日治時代當上糖廠的農業課長，耀眼的學經歷，連他都沒想到後來會靠賣醬油為生。
蔡文斌曾歷經戰亂，離開白領高級職位，上街賣豆鼓等醃漬品，也賣米糧，只要賺錢他都賣，像是一座活動的柑仔店，他說，民生為本，賣食品才是永恆行業，於是偷偷學會釀造醬油。
「功夫全在嘴上」他勤學製醬油功夫，深深愛上一粒豆創造無限香的醬油釀製工作，白手起家，草創之年，費心研製，40來歲終於創業有成，打出「大芳」品牌，成為北港有名的醬油廠。
堅持吃得安心、健康，至今仍全古法釀造而建立口碑，且得食品優良獎無數，成為北港的最佳伴手禮之一，三兒子蔡白川是父親的學弟，畢業嘉義大學（嘉農前身）返鄉承接父業， 更以所學的食品企管專長，隨時代走養生風，研發出有機山藥養生醬油也得獎，獲得肯定。