彰化市民蘇冠萍為一圓創業夢，平時在咖啡廳工作，放假騎著改裝自行車，在路邊沖泡咖啡販售，她說，風吹日曬雖辛苦，但一點一滴築夢，顧客變成朋友，相當有成就感。
28歲蘇冠萍大學畢業後從事1年多業務工作，後來愛上咖啡飲調，辭掉工作在咖啡廳上班，愈做愈有興趣，今年1月起，休假就騎著自行車在彰化基督教醫院及郵局等人潮眾多據點賣咖啡。
小資女蘇冠萍騎行動自行車賣咖啡，漸漸累積主顧，客人願意等待她的手沖咖啡。 記者林敬家／攝影
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「好可愛的咖啡車」蘇冠萍的行動咖啡車相當醒目，吸引路過民眾停留嘗鮮。蘇夢想擁有自己的咖啡店，但資金不足，從「小資創業」起步，花2萬多元改裝自行車並訂製木櫃，加上水壺、手沖壺和杯子等器材，就能出門賣咖啡。
靠自行車載水，每趟只能泡20杯咖啡，漸漸累積忠實顧客，載的水不夠用。
蘇冠萍的手沖咖啡一杯50元起跳，選擇品項雖不多，但每杯咖啡都出自用心，泡好的咖啡先讓顧客品嘗，根據偏好口味再調整，服務細膩。
手沖一杯咖啡需時5分鐘，顧客仍願意站在太陽下等待，有人等不及她騎車出門擺攤，會打電話預訂。蘇冠萍認為，創業的人愈來愈多，競爭激烈，先踏實地鍛鍊技術，也累積知音，希望有朝一日能擁有自己的店