4至6月 台米其林9星閃耀
姚舜
餐飲飯店業請米其林星廚助威客座的食潮不斷，從4月開始到6月，台中樂沐法式餐廳、香格里拉台北遠東國際大飯店日料餐廳ibuki、台北西華飯店「kumo小馬」日料餐廳，以及台北晶華酒店等。
都將請到米其林星級餐廳名廚客座，這些名廚除了頂級米其林星光光環，並在國際餐飲業界另有「豐功偉業」，所以他們訪台炫技，自是備受食家饕客期待。
台中樂沐法式餐廳4月15日至17日舉行「極致星饌盛宴」，邀請到在食家饕客口中有「巴黎最值得到訪」的喬治五世四季酒店 〈五號餐廳〉 (Le Cinq )前總主廚艾瑞克.布理法(Eric Briffard)來台獻藝，午宴餐價為9，000元+10%、晚宴餐價為12，000元+10%。
樂沐餐廳標榜菜單幾乎為艾瑞克.布里法於〈五號餐廳〉時期的作品，極致精湛的廚藝，絕對是今年度最值得品嘗的盛宴。
艾瑞克.布理法除了是喬治五世四季酒店〈五號餐廳〉前總主廚，最為資深食家樂道的另一頭銜是「世紀大廚」侯布雄(Joel Robuchon)讚譽的嫡傳高徒，並兼有法國工藝最高榮譽「MOF最佳工藝大師獎」，同時2009法國另一本權威美食評鑑〈Gault Millau〉更將其廚藝評為：技法精湛、極致的美感與完美的廚房指揮。
自京都米其林二星餐廳名廚高木一雄(Takagi Kazuo)，將於4月23日與4月25日再度訪台並在香格里拉台北遠東國際大飯店的日料餐廳秀藝，並首度搭配知名威士忌品牌-三得利「響」系列的4款佳釀，跳脫以往懷石料理只能與清酒或葡萄酒搭配所帶來的既定印象。
提供客人「不同凡響」的餐酒體驗。4/23晚間套餐價格每位4，200+10%並搭配「響」系列4款威士忌；4/25晚餐套餐價格每位4，200+10%則搭配數款精選吟釀清酒，而於以上兩日並供應午間套餐每位2，400+10% (不含酒款)。
東京米其林三星名廚神田裕行，則將於5月12日至17日再度客座台北西華飯店〈KOUMA日本料理 小馬〉，與駐店主廚和知軍雄聯手於板前展現每日限量席次的珍稀米其林三星餐酒饗宴，即日起開始接受預訂的〈神田宴〉，每位8，800+10%起。
世界廚壇當今最耀眼的亞洲名廚、2014年「米其林餐飲指南」和「聖沛黎洛餐廳評選」兩大世界及美食評鑑活動的雙料得主、來自韓國的林正植(Yim Jungsik)主廚，在晶華酒店的盛情邀約下，將於6月4日至6日來台客座。
於台北晶華酒店二樓〈Robin’s牛排館〉推出「食尚米其林韓『星』饗宴」，集結韓國傳統經典食材與法國食藝精髓，搭配備受廚壇肯定的烹藝，為國人帶來一系列於傳統中創新的法式韓風美饌。
帶領韓國料理走上國際舞台的林正植主廚，被《紐約時報》譽為法式韓菜先驅大師，他擅長以時尚典雅的法式烹飪技藝，精湛詮釋傳統韓國料理的深厚底蘊。
林主廚開設的同名餐廳—Jungsik分別為位於韓國首爾以及美國紐約，位於紐約曼哈頓翠貝卡區的Jungsik，不僅在2013年獲得紐約米其林美食指南一顆星的肯定，成為全球首間獲得米其林星級加持的韓菜餐廳，更於2014年拿下米其林二星的殊榮。
位在首爾的Jungsik也於2014年聖沛黎洛(S.Pellegrino)亞洲五十大最佳餐廳(2014 Asia’s 50 Best Restaurants)中名列第20大。
同時也得到韓國最佳餐廳獎以及最佳首度入榜餐廳獎，能夠一舉獲得米其林餐飲指南以及聖沛黎洛餐廳評選兩大世界級餐飲評鑑單位的肯定，也讓林主廚以及Jungsik餐廳有了在2015年、持續於國際廚壇大放異彩的動力。
日期：2015年04月14日