南僑、德麥、聯華三雄看旺
中時電子報作者： 記者林祝菁╱台北報導 | 中時電子報 – 2015年4月7日 上午5:50工商時報【記者林祝菁╱台北報導】
據統計，台灣烘焙相關市場產值至少600億元，其中以母親節、中秋節、春假年節為烘焙的主要三大節慶；此外，每年都有相當多企業、個人創業主加入烘焙市場，推升產值年年成長，增添國內上市櫃烘焙企業的營運動能，包括兩岸烘焙用油大廠南僑(1702)、烘焙原料供應商德麥(1264)及麵粉大廠聯華(1229)，已被市場視為烘焙三雄。
一年一度由台北市糕餅公會舉辦的台北國際烘焙展暨設備展在3月底落幕，今年參展攤數逾1，200個，創下歷史新高，同時參觀人數也突破14萬人次以上。公會理事長吳官德表示，雖然去年烘焙業遭到食安襲擊，不論業績或士氣，均一度跌到谷底，但耶誕節、年節後均有明顯回溫，今年市場應有2％∼3％的成長空間。
烘焙業下半年進入旺季，南僑除了是兩岸烘焙用油大廠外，冷凍麵糰也是營收利器，今年還在烘焙展亮出最厲害的武器-日本003NP耐酸植物性鮮奶油，適用於各項鹹甜的烘焙品，及沙拉等菜色，有機會成為今年營運最大的亮點。此外，南僑刀削麵也已受日本市場青睞，泰國生產的小廚師泡麵也將班師回台，搶攻泡麵市場。
至於烘焙原料供應大廠德麥，也將在4月9日興櫃轉上櫃，在兩岸均擁有7、8千家客戶，兩年前介入餐飲端，內部期望能擴大餐飲原料的市占比，今年則加強布局大陸及東南亞市場。法人推估，今年毛利率可望維持在35∼36％，營收挑戰40億元、EPS上看12元。
聯華實業則是台灣麵粉大廠，主要品牌為水手牌、新高山牌、駱駝牌，這兩年積極垂直整合，推出義大利麵(品牌坎佩尼亞、常春藤)，及披薩店(PIZZERIA OGGI) ，推升營收成長，去年獲利受原物料下跌，稅後淨利17.19億元、EPS2.01元。