以開放式廚房及十大美食區聞名的遠東Cafe自助餐廳（6F），其中的「小印度」餐區道地迷人，1月23日至2月1日特別由印度主廚羅瓦特（Shiv Singh Rawat）展演獻藝。
飯店本次更與印度在台協會、中華航空合作，凡於活動期間用餐即可參加「印度美食季抽獎活動」，人人皆有機會獲得價值約14萬3300元的新德里香格里拉大酒店二晚住宿加台北印度來回機票。
科班出身、還擁有碩士學歷的羅瓦特，匯集家鄉各地經典美食，包含田都里燒烤、印度咖哩、手工烤餅、素食料理等，火力全開，為賓客帶來百款輪替供應的印度佳餚。
羅瓦特主廚來自北印的新德里，有著媲美寶萊塢男星的迷人笑容，穩健純熟的廚藝讓飯店許多中外賓客一試成主顧，連印度客也都豎起大拇指稱讚。主廚畢業於新德里餐飲管理學院，拿到碩士學位，在學時已下定決心要成為一名出色的廚師，並藉此周遊列國，化身為美食大使，大力推廣家鄉美味，又可增長見聞。
羅瓦特於2012年10月被老東家選派前來客座遠東Cafe，展演印度美食，當時他便深刻感受本地濃厚的人情味，近期再接獲香格里拉台北玩味印度美食遠東飯店前任行政主廚—安德列的邀請，力促他來台獻藝。因緣際會來到寶島，成了羅瓦特圓夢的第一站，讓最道地的印度料理在此飄香。