2015年01月13日19:08
蕭哲文對金錢有著無比渴望，19歲還在念大學，利用暑假包下泳池，2個月賺進70多萬元。退伍後到藥廠當業務，年薪高達250萬元。「想做自己想做的事」，35歲拋掉工作，赴日學做串燒，2012年回台開第一間店就一炮而紅。
蕭哲文20多歲已是高薪一族，在藥廠做了10幾年業務，對工作熟能生巧，想找副業，「市場知名燒烤店老闆，大多是輔大體育系畢業。」他也想開燒烤店，確認未來方向後，太太陳宜君曾留日，介紹他到新宿一間串燒店習藝。
「我很明確回來要開店，要縮短學習時間，付100萬日幣學費，學習時用的食材自己買。」7個月後，再到另一家雞肉專賣店學習解剖雞隻，「一天烤200~300串，全都要吃完。要知道那一個是你要的味道，因為你和客人的連結是串燒。」
2012年回台，在仁愛路開第一間店──手串本舖，前半年只接昔日同事和醫生，就天天客滿。日本串燒強調食材本身的味道，「串燒只灑鹽花，不加佐料」，很多人吃了好吃，再帶朋友來。
2013年股東到竹北開店，去年9月士林店開幕，短短3年拓展3店。蕭哲文說：「初衷是對的，往對的方向走，成功自然就會來。」（彭蕙珍／台北報導）