2014年12月21日19:00
「我們在做食物，不是食品。」原味便當老闆鍾坤志半路出家賣便當，他精準計算，與便利商店區隔市場，因此專做鮮食；用池上二等米，因為好吃；配菜首重安全，美味其次，更親赴產地參訪，從源頭做好管理 ，做對事情，每天賣出2000個便當。
他更堅持：「所有製程都很透明，盒子上註記食材的產地及農場、使用的油品、醬料等訊息，在公司網站上也查得到。」將一切透明化，「不怕被模仿，因為無法複製。」
鍾坤志的本業是室內設計，「做圖書館規畫設計，接很多學校圖書館，有些商業空間喜歡我們的設計也會做。」在裝潢本業十多年，他想提升，於是赴新加坡大學EMBA，論文以有機通路為主題。2005年開食材店，賣肉也賣食物。
因應客人想吃熟食，才轉賣便當，並誠實揭露所有訊息。「因為不放味精和添加物，自己培養年輕師傅。」怕客人每天吃同樣的便當很膩，「半個月換菜單。」
2007年開業迄今，安然躲過各式食安風暴，賣便當打安全牌，讓經營之路長長久久。（彭蕙珍／台北報導）