冬至吃湯圓可別一成不變，營養師建議，可以天然蔬果製作湯圓，健康又較無負擔。此外，湯圓為糯米製品，粘性高較不易消化，提醒老年人、幼兒、腸胃功能不佳者淺嘗即可。
台北市立聯合醫院忠孝院區營養師周秀娟表示，天然蔬果含維生素 A、 C、胡蘿蔔素、葉酸等，重要的是富含植物性化學物質，包括葉黃素、玉米黃素、茄紅素、花青素、兒茶素等，因人體無法製造植化素，必需從食物中獲得，蔬果正是提供植化素重要來源。
她說，許多研究指出，每日攝取不同種類的蔬果可以減少癌症的發生率，可運用隨手可得的蔬果食材，製作成具有節慶氣氛的湯圓，搭配個人喜愛茶飲，如紅茶、綠茶、伯爵茶、玫瑰茶、花果茶、薄荷茶、各式水果茶等製成湯品。
周秀娟強調，一般甜湯含有熱量，對於糖尿病患的血糖控制、高脂血症病患的三酸甘油酯控制、肥胖者的體重控制都有影響，所以可用含有紓緩情緒的茶飲取代傳統甜湯，以減少熱量攝取。
周秀娟說，蔬果種類多，可將各色蔬果運用於湯圓皮或內餡中，如草莓、桑葚、哈密瓜、香蕉、葡萄、百香果、紅蘿蔔等，可在過節時增添趣味性並兼顧健康，獲得多種植化素，但也提醒，糖尿病友吃湯圓時要減少飯、麵、吐司、餅乾等澱粉製品，以避免血糖失控。