芊鑫：乳化劑加二甲基黃較穩定
2014/12/16 19:10 中央社
（中央社記者吳哲豪彰化縣2014年12月16日電）台南市芊鑫實業負責人盧嘉芊與父親盧天榮在所生產的乳化劑中加入二甲基黃，盧姓父子供稱，乳化劑加入二甲基黃較穩定。
彰化縣衛生局表示，豆乾是由油皮製成，而油皮在製作時需要使用乳化劑，用來減少泡沫，而原本可加入乳化劑的食用染色劑品質較不穩定。
德昌豆乾被香港驗出含有可能致癌的二甲基黃，衛生單位循線查出，是台南芊釜鑫實業所製作的乳化劑有問題，彰化地檢署介入偵辦，芊鑫實業負責人盧嘉芊以及他的父親盧天榮遭檢方聲押禁見獲准。
檢方指出，盧氏父子都具有化工背景，其中盧天榮是大學物理系畢業，曾擔任過國中物理老師，而盧嘉芊是工專化工科畢業，但兩人在檢訊時供稱，不知不能加入二甲基黃。
檢方表示，兩人供稱加了二甲基黃的乳化劑製作出來的油皮顏色比較漂亮，賣相比較好，才會一直使用二甲基黃，不過承辦檢察官認為，兩人都具有化工背景，不可能不知道使用二甲基黃違法，懷疑兩人未吐實，因而向法院聲請羈押禁見獲准。