民視民視 – 2014年10月24日 下午3:00
台東金峰鄉盛產洛神花產量居全台之冠，每到11月紅色花朵開滿整片花田，美不勝收，今年除了有花可供觀賞，鄉公所還特別邀請部落婦女一同將洛神花入菜，研發出各式獨特的洛神花料理，有洛神花手工蛋捲、蔬菜手捲、豬腳、洛神花雞湯等，十分特別。
培根捲、蔬菜手捲、小炒、豬腳、雞湯，哇！這一道道美味菜餚，令人看了口水直流，欸，不過，你發現了嗎？每道菜中可都加入了台東盛產，酸酸甜甜的「洛神花」。
以洛神花入菜，創造出各式創意料理，台東金峰鄉盛產洛神花，鄉公所今年特地請烹飪老師教部落婦女和民宿業者，將洛神花結合菜餚，推出洛神花個人套餐，讓遊客來這能品嚐到顛覆味蕾的洛神花美味。
洛神花除了能入菜，還能拿來做成雜糧麵包、洛神花蛋捲、甚至研發餐盒，一朵朵深紅色的洛神花，看上去美不勝收，台東每年可產出1.5萬噸的洛神花果，產量為全台最多，也是當地主要的經濟作物之一。
今年金峰鄉的洛神花季活動將在11月份展開，不同以往，推出各式特色餐，就是要吸引民眾目光，也帶動當地的觀光人潮。（民視新聞 李育翰 台東報導）