華人健康網作者華人健康網 記者駱慧雯、黃曼瑩／台北報導 | 華人健康網 – 2014年10月17日 下午6:00
餿水油風暴下，原衛生福利部部長邱文達於3日請辭獲准，事隔14天，新接棒的部長人選終於確定，將由曾任國立台灣大學食品科技研究所副教授、負責督導科技及衛生福利相關業務的現任政務委員蔣丙煌接任，也是首位非醫界和公衛界出生的醫藥衛生部門首長。
無縫接軌！盼蔣丙煌打破食安困境
行政院表示，近來食品安全案件頻傳，社會大眾對政府整頓食安的期待甚為殷切，衛福部更需要一位熟悉食品相關問題的領導人，江宜樺院長決定請蔣丙煌先生出任衛福部部長，即著眼於非常時期必須有非常做法，擺脫過去衛福部部長一定要由醫療或公衛背景人士出任的觀念，務必盡全力整頓好食品安全問題，讓民眾可以吃得安心。
蔣丙煌是美國伊利諾大學食品科學博士，長期從事教育、研究以及學術行政工作，曾任國立臺灣大學食品科技研究所副教授、教授、所長，生物資源暨農學院院長，共同教育中心主任，教務長、台大食品科技研究所特聘教授，以及現任行政院政務委員。
蔣丙煌擔任行政院政務委員以來，負責協助督導衛生福利相關業務，包括疾病管制、醫藥衛生以及全國食品安全政策等。行政院表示，在最近一個多月更全程參與江揆所主持的跨部會劣質豬油專案會議，對現階段政府食安政策最熟悉、對各單位應檢討改進之處也最清楚，由他出任衛福部長乙職，將可無縫接軌。
回顧食安問題蔣丙煌曾經這樣說
據瞭解，蔣丙煌曾經接受媒體專訪談及食品安全問題提到：「這幾年食安事件爆發，造成社會有點不安定，但也讓政府有機會檢討食安管理機制，看看如何把食品產業拉上來。」
他還提到，在台灣包括小吃路邊攤、餐廳店舖到銷售賣場，大約有40多萬家業者當中，僅有4百多家業者自主參加並通過GMP的認證，這些業者是「台灣食品業的模範生」。但是，政府有責任將沒有照顧到業者做到全面性的管理。
新部長人選確定各界看法不同
台北醫學大學營養系謝明哲教授表示，歷屆絕大多數衛生部部長都是醫師或公衛專長人才轉任，但是放眼近年台灣食品安全問題多，亟需要具有食品科技方面專長的人才來領導，統籌訂定出詳細的政策與執行細節。而新部長由負責督導科技及衛生福利相關業務的政務委員蔣丙煌接任，過去在行政院即已經是行政院長的顧問幕僚，如今正式浮上檯面出馬上任，帶領衛福部並執行其專長事務，可以說是「食品科技之光」，對他寄予厚望。
衛生福利部的管轄業務包括食品藥物管理、疾病管制和防治和社會福利等，新任部長雖有食品科技的相關專業背景，但台灣醫療改革基金會董事長劉梅君表示，「衛福部長」不等於「食藥署長」，希望新部長除了能儘速解決食安問題外，並應該積極強化醫院治理機制，讓醫療衛生及福利事業回歸非營利、公義本質，別讓衛福部再淪為醫院福利部。且建立公平正義的社會保險財務機制，健保和長照保險回歸家戶總所得的計算方式，打破現有不公不義的收費亂象。