自由時報自由時報 – 2014年10月10日 上午8:40
〔自由時報記者邱芷柔／屏東報導〕早年常被小吃業者偽裝成烤斑鳩、烤竹雞的鵪鶉（香檳鳥），因為市場需求減少，大批飼養的榮景不再，但屏東萬巒業者陳盈達接手父親的養殖業後，花了四千萬元改變傳統養殖方式，從孵育、養殖、加工只需要一個人就能完成管理，優良品質被台灣的星級餐廳相中，全場八萬隻鵪鶉供應穩定，成功扭轉夕陽產業，為街頭美食找到新出路。
陳盈達創新 採自動化管理
陳盈達說，退伍後接下父親的工作，以養殖法國種肉鶉為主，鵪鶉的纖維短、肉質細緻，受到街頭小吃的歡迎，早年路邊看見的「烤斑鳩、烤竹雞」多是鵪鶉，但近年需求量減少，以往一隻逾百元的行情，現在不到五十元。
陳盈達表示，由於銷量少，養的人也越來越少，他開始意識到轉型的重要，除了以自動化、規模化的方式飼養鵪鶉，還開發相關加工技術，並搭上近年餐廳鼓吹以「在地食材」取代進口原料，成功讓鵪鶉找到新通路，吸引業者下單。
也推打工換宿、校外教學
陳盈達說，目前場內的鵪鶉多供應給北部法式餐廳、星級餐廳，以契約簽訂供應品質與數量，在養殖通路穩定之餘，他也在佔地兩千坪的農場推廣在地休閒旅遊，提供打工換宿、暑假實習、校外教學等服務，讓傳統產業也能玩出新花樣。