【聯合晚報╱記者嚴雅芳/台北報導】
上市股統一超(2912)旗下7-ELEVEN透過擴大生鮮蔬果品項，積極打造便利型「生鮮蔬果門市」，與超市、量販店較勁，截至目前為止店數已達1000家。統一超並計畫在10月27日起導入極鮮真空包系列，生鮮蔬果門市的蔬果選擇將達50種，並看好在鮮食領域架構調整後，將引發國內另一波消費轉移，成為成長新動能，預計生鮮蔬果到年底營業額將突破10億元。
統一超表示，去年7-ELEVEN整體鮮食的農產品使用量較前年成長近7成，蔬菜使用量超過2.3萬噸、台灣稻米使用量超過1.8萬噸，占全台灣年產量的1%，水果需求量高達6千噸，而截至目前為止7-ELEVEN與全台超過上千位的農民合作、超過200農戶契作，栽種總面積高達600公頃，平均每年需投入近2千萬進行商品檢驗作業。
統一超表示，今年截至目前為止，在水果類別的業績較去年同期成長超過3成，而蔬菜類則成長超過1倍，顯示出台灣消費者的生鮮蔬果消費模式正在快速變革，7-ELEVEN也預估今年期望讓生鮮蔬果門市業績成長4成。