2014/09/23 12:49 【時報記者陳奕先台北報導】
亞都麗緻巴黎廳1930今年秋天獻上豐盛的米其林食藝饗宴，邀請集琴藝及廚藝家於一身的義大利米其林一星主廚史堤凡諾‧詩文尼(Stefano Cerveni)，於10月29日至11月1日客座亞都麗緻巴黎廳1930，展現義大利的極致飲食藝術。
亞都 (5703) 表示，本次由擅長演奏鋼琴的主廚精心為餐點配搭適合的樂曲，呈現完美的五感盛宴。午間套餐NT$4，580+10%(含兩杯佐餐酒)、晚間套餐NT$6，880+10%(含五杯佐餐酒)。
主廚詩文尼以充滿熱情、追求完美的個性，用精湛的現代料理手法將各種當季的食材發揮到極致，做出富含義大利文化、精緻及充滿藝術感的頂級料理。史堤凡諾‧詩文尼：「料理對我來說就是”傾聽”各種食材，以創作出簡單、美味且有益身體的料理為目標，用技藝及熱情傳達出對食材的敬意。」
史堤凡諾‧詩文尼生長於廚藝世家，除了擅長料理之外，也從小學習鋼琴，彈得一手好琴，不同的藝術也融入其料理的呈現。36歲時出版了第一本書，除了有創作的二十道食譜及酒的配搭外，主廚運用其在音樂上的造詣，挑選了與這二十道料理配搭的音樂曲目。此次也將結合其對音樂與料理的專業，為巴黎廳1930的頂級饗宴量身訂製挑選配搭的樂曲。
自2008年起，史堤凡諾‧詩文尼所經營的餐廳Due Colombe即開始獲得米其林一星的榮耀直到現在，其被譽為北義Franciacorta區域，料理史上最權威的詮釋者。主廚擅長突顯食材的特色，並運用精湛技法，將簡單的食材變成精緻又富含文化美感的頂級料理。
2013年史堤凡諾‧詩文尼更在同時有14位義大利米其林星級主廚參與的義大利廚藝比賽IMAF CHEF’s CUP中脫穎而出，獲得了首獎，更加奠定其廚藝的地位。