中時電子報作者阮迺閎╱花蓮報導 | 中時電子報 – 2014年9月14日 上午5:50
中國時報【阮迺閎╱花蓮報導】
「別看孵蛋好像很容易，其實學問可大呢！」林貴榮說，許多家禽因為人工飼養不懂孵蛋，不是把蛋孵死就是踩壞，往往整窩蛋，能孵出幼鳥的剩不到一半，才需要像他這種專業的「產婆」。
林貴榮得意說，「你可能不知道母雞的卵巢長得像葡萄，蛋是一顆一顆排隊產出，一天只下一顆雞蛋。」
有趣的是，母雞都會在同一個地點下蛋，夏天還不打緊，利用室溫還能將小雞孵出，但冬天母雞下蛋後離去，隔天又在同一個地點下蛋，受精卵因母雞體溫開始活動，卻又因母雞離去冷卻壞死，等到累積10多顆蛋後，之前下的蛋早就死光光了。
林貴榮建議，蛋生下來要立刻寫上日期，若不想立刻孵可放入冰箱，在17度以下精子便會停止活動，約可維持生命力7到10天。
孵蛋一段時間，林貴榮會以手電筒照射氣室，將無法孵化的壞蛋淘汰，有時幼鳥無法自行啄破蛋殼，還要幫忙剝殼，以免悶死。
「憑多年經驗，我光聽叫聲就能知道牠們在想什麼？」林貴榮說，幼鳥肚子餓，或是太冷、太熱，都有不同叫聲，他光聽聲音就能適時調整，另外，幼鳥公母價格不一樣，分辨性別作上記號也是一門技術，還能到養殖場幫人鑑定收費，這些技術他可不外傳，除非有人願意接棒。
林貴榮說，以前這行多幫鄰里街坊服務，客人也會幫忙介紹或送點東西回報，充滿人情味，但現在農村都市化，孵蛋業大不如前，且全年無休，還得忍受家禽的異味，就連女兒也不願接手，若有年輕人肯學習，他必傾囊相授，「這項行業假如消失，真的很可惜。」