台灣新生報作者【記者蔡榮宗／投縣報導】 | 台灣新生報 – 2014年8月30日 上午12:00
為讓民眾中秋節吃得健康，南投縣政府衛生局昨（二十九）日舉辦「中秋節烤肉吃月餅－健康有秘訣」記者會，傳授健康的飲食要訣，秘書長陳朝旺提醒民眾，中秋節民眾喜愛烤肉吃月餅，在享受美食的同時也要注意熱量攝取，同時增加運動量。
衛生局邀請營養師現場示範，教導民眾如何自製健康美味的低納烤肉醬，民眾可將芒果、鳳梨等水果打成泥，與薄鹽醬油調製成健康的低卡醬料，或利用檸檬汁、柳丁汁、水果醋、薑汁、蒜末、開水稀釋烤肉醬，以減少鈉攝取量。
衛生局表示，烤肉時要注意肉類與蔬菜比例，並自製低納烤肉醬，飲料可改喝白開水或無糖茶，並減少其它食物的熱量攝取，同時增加運動量，如此一來比較不會造成熱量攝取過多，體重也不會在節慶過後增加太多。由於烤焦的食物含有大量的致癌物質，衛生局提醒民眾勿食用。
此外，將鋁箔紙鋪在烤肉架上，可以隔絕炭火的致癌物吸附到食物，也可包裹住再燒烤避免食物烤焦。衛生局提醒，鋁箔紙在高溫下若遇到酸會有鋁溶出問題，建議民眾先將食物烤熟，放到盤子上，再淋上檸檬汁或含有酸的醬料如蕃茄醬等。