本帖最後由cheerful 於 14-07-26 06:34 編輯
【聯合報╱記者陳靜宜／專題報導】
宜蘭又有新話題，窯烤山寨村團隊有新力作「四圍堡車站」與「礁溪庄櫻桃谷」櫻桃鴨專賣店，正搭上暑假旺季，目前不管平、假日都人潮滿滿。

「紅露三杯醬鴨」裡，別錯過埋在底下的宜蘭粿仔條，口感厚實又彈牙，吸飽了醬汁，風味濃郁。
吃櫻桃鴨新去處
由宜蘭蘭城晶英所帶動起的烤鴨風潮，已使得宜蘭成為吃鴨寶地，不過向隅的人太多，業者搭上烤鴨風潮列車，在宜蘭礁溪開了新品牌「礁溪庄櫻桃谷」櫻桃鴨專賣店，欲吸引更多的觀光人潮。
到宜蘭吃烤鴨似乎已經成為風潮，身為領頭羊的蘭城晶英表示，今年加開宴會廳場地，每天銷售量上看250隻，但尚未能完全消化掉來客數。
看準這個商機，藍海國際到宜蘭插旗，「礁溪庄櫻桃谷」櫻桃鴨專賣店6月在礁溪開幕，賣260個座位的烤鴨大餐。行銷總監李慧珊表示，提供來自宜蘭蘇澳的櫻桃谷種北鴨（簡稱櫻桃鴨），並提供烤鴨多吃，價格約比飯店級便宜兩成，也不用排隊等候，平均每天賣出90隻，業績表現亮眼。


上圖：礁溪庄櫻桃谷裡，也有專人桌邊片鴨，一鴨片成16片。
下圖：礁溪庄的櫻桃鴨提供三至五吃，圖為「櫻桃愛大米」。
記者陳靜宜／攝影
以價位上來說，同樣4至6人份，「礁溪庄櫻桃谷」烤鴨四吃每隻1，888元+10%，而蘭城晶英烤鴨四吃2，288元+10%，價差約兩成。以作法來說，蘭城晶英偏廣式作法，會在鴨腹填香料；「礁溪庄櫻桃谷」則偏京式作法，鴨腹不填料。
「礁溪庄櫻桃谷」除了有片皮鴨、鴨絲生菜包、三杯醬炒鴨、烤鴨盤外，還有鴨湯、鴨粥可選擇，吃法也很彈性靈活，活用在地食材，如把當地的溫泉空心菜莖切如顆粒狀，做成了蒼蠅頭，口感清新爽脆。另有摻入宜蘭縣酒「紅露酒」的紅露蝦、紅露三杯醬鴨也別具特色，尤其是「紅露三杯鴨」有吸附了三杯醬鴨滷汁的宜蘭粿仔條，口感厚實又濃郁。香噴噴美味，似乎正宣告著宜蘭的烤鴨大戰正式開打。

看好宜蘭吃鴨已蔚為風潮，宜蘭礁溪新開一家櫻桃鴨專賣店「礁溪庄櫻桃谷」。 記者陳靜宜／攝影
哪裡吃
電話：03-987-3222
地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段72號
營業時間：平日11:00～14:00、17:30～20:30；假日11:00～20:30
消費：烤鴨三吃（4～6人）1，688元、混蛋三星蔥200元、蒼蠅溫泉空心菜250元、一成服務費
四圍堡車站烘焙坊
新開幕的「四圍堡車站」並非真的車站，它是結合烘焙、伴手禮，以主題性故事所包裝的新旅遊景點。
建築物以車站設計為造型，進入裡面後可體驗到如哈利波特裡霍格華茲學院的氛圍，街道中的貓頭鷹跟畫像裡的人，正「監視」著到此來人們的一舉一動。而車站內的街道中，可看到廚師現烤的麵包、西點，也可入座用餐，餐點有比薩、咖啡等。

位於宜蘭礁溪的四圍堡車站，帶有哈利波特的魔幻氛圍。 圖／藍海國際提供

才開幕的「四圍堡車站」，暑假馬上就吸引大批觀光客前去。 圖／藍海國際提供
哪裡玩
電話：03-987-1122
地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段76號
營業時間：10:00～20:00
消費：免門票