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來源:健康養身   發佈於 2014-07-18 06:52

流感季節 7種食物提高免疫力

作者/林貞岑、曾慧雯
流感與感冒除了注射疫苗,也要提高免疫力。美國哈佛醫學院有名的小兒科教授西爾斯醫師建議多吃蔬菜、水果、全榖類與優酪乳,以提高各項營養素的攝取—維生素A、C、E,生物類黃酮、類胡蘿蔔素、硒、Omega-3 脂肪酸與鋅。
以下是最能提高抵抗力的食物,可以減少一些威脅:
• 柳丁與橘子/柑橘類水果所含的維它命C是首要推薦,因為可增加體內製造對抗感染的白血球與抗體,也增加干擾素,預防病毒入侵人體。大多數維生素C含量豐富的食物,也含有生物類黃酮,是很重要的抗氧化、抗發炎的化學物質,它與維生素C加起來有助於提升免疫力。
• 全榖類/種子與榖子裡的維生素B可以提升免疫力。
• 胡蘿蔔/類胡蘿蔔素可增加天然殺手T細胞,可以刺激產生巨噬細胞,以對抗癌症。
• 蒜瓣/含有多種抗氧化劑、硒,可對抗入侵者。
• 杏仁果/含有鋅,促進體內產生白血球以對抗感染。比較安全的鋅可從食物裡獲取,一天吃到15~25克就夠了,吃太多反而會抑制免疫功能。
• 綠色花椰菜/這是絕佳的增強免疫力的食物,飽含維生素A、C與榖胱甘?抗氧化•劑。
• 優酪乳/每天吃一碗含有「活的益生菌」的優酪乳,可以刺激免疫系統對抗疾病。西爾斯認為,優格與日照裡含有的維生素D,在減少感冒或流感的功能上,僅次於注射疫苗。
(摘自/跟著天氣養生/康健出版)

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