大台南五星級飯店競爭白熱化，下半年包括老爺、晶華（2707）旗下台南晶英將陸續開幕，儘管各品牌競相投入，晶華董事長潘思亮昨說：「台南晶英主打人文五星，設計概念為全台首創，將挑戰台南最頂級住房及餐飲地位。」
由於台南晶英為晶華直接向國泰人壽承租自營，因此自確定設點至今，籌劃時間超過2年，無論在裝潢建材及設計上，潘思亮都親力親為，不含建物及古董擺設，光是裝潢費用就超過10億元。
台南晶英裝潢費10億
儘管投資成本不低，不過潘思亮相當有信心，以飯店目前擁有256間客房，試營運以來在未打出太多宣傳下，平均住房率已經過半，且西餐廳Robin’s試營運期間每日開放約65%訂席，經常客滿。
潘思亮因此認為，隨著住房率在9月正式開幕後逐步提升，再加上中餐廳及宴會廳逐步到位，至明年全年就可開始貢獻獲利。對台灣飯店暴增，潘思亮也認為，確有供過於求的壓力，預計到2016年就能見真章。
且以過去包括蘭城晶英、太魯閣晶英的經驗，潘思亮分析，在成立後無論房價或住房率都逐年成長，以台南晶英結合在地化的特殊人文設計風格，預期表現也同樣將逐年攀升，最終營運目標將成為南台灣國際觀光飯店中的領導品牌。
潘思亮強調，台南晶英地處近來最火紅的小西門商圈，結合古都、美食、古蹟及文化園區。
除了採用最頂級硬體設施，更講究結合在地人文，大到公共空間，小到房間床頭設計，每個角落都可說出一套府城故事，甚至也首創迷你版台南小吃集錦，絕對是台灣最具在地人文風格的五星級酒店。
隨台南晶英的開幕，晶華旗下晶英品牌也達到3個據點，可說初步完成全台北、中、南3地布局，且2年後，高雄晶英也將加入營運。潘思亮指出，將達成晶華深耕南台灣的階段性目標，集團環島的營運布局也將更完整。
除台南晶英9月開幕外，接下來包括國泰和逸商旅、老爺酒店也將於年底陸續開幕，加上現正籌設當中的大小飯店就共有17家，台南飯店市場進入戰國時代。
大億麗緻籲區域聯盟
對此，大億麗緻董事長吳俊億指出，大家願意進入台南投資，顯示台南觀光前景看好，因此並不擔心市場競爭激烈，反而在聚集效益發揮下，一起把餅做大。
不過，吳俊億分析，台南以小吃聞名，要如何讓觀光客來台南吃小吃後，願意留下來多住1晚，他建議，飯店業者可更強化區域聯盟、策略合作，政府也可一起研擬配套措施，將台南的觀光效益持續擴大。