本帖最後由 095 於 14-06-08 07:31 編輯
人一生只要做一件事，堅持把這件事情做好

廚神談成功：對工作要有熱情
台灣第一位米其林三星主廚江振誠，七日接受台灣科技大學頒發名譽碩士學位，
他勉勵學生不要將失敗當挫折，因為挫折是低頭、就輸了，
要把失敗當挑戰，把挑戰當練習，作為下一次前進動力，並思考自己有哪一件事情比別人更好，
專注在此事並做到最好，「就像小手電筒聚光在一個點」，亮度會勝過大手電筒，且會被看見。
台科大七日舉辦畢業典禮，獲頒碩士學位的江振誠，精通中、英、法、日等多國語言，
現於新加坡經營的餐廳，不僅在當地排名第一，
在全球50大餐廳也排第37名，他也被譽為全球下個世代最有影響力的15大主廚之一。
江振誠昨從上午9時工作到深夜12時，再搭飛機來到台灣，超過24小時沒睡覺，但今下午仍神采奕奕，除接受榮譽碩士學位，並和台科大學生進行對談，
他建議學生，對工作要有熱情，例如他找人從不看履歷，他認為熱情最重要，
因為記憶可從大師學習，但熱情學不來，必須從內而外。（許敏溶／蘋果日報報導）
江振誠：台灣年輕人 缺乏耐心 不夠積極
【聯合晚報╱記者彭宣雅╱台北報導】
「人一生只要做一件事，堅持把這件事情做好，就可以了。」出身台灣的名廚江振誠，被譽為全球下個年代最有影響力的15位主廚之一，今天特別從新加坡返台，接受台科大頒授榮譽碩士學位。
他鼓勵年輕學子，一定要找到自己的興趣，培養耐心、國際觀和解決事情的能力，時間到了水到渠成，就會成功。
肯努力 技職生也能闖出一片天
江振誠現在新加坡經營的餐廳，被評比為新加坡第一名、全球最佳餐廳37名，
但他沒念過大學，20歲時一句法文也不會說，就勇敢遠赴法國闖盪，
31歲被時代雜誌兩度讚譽是「印度洋上最偉大的廚師」，也是米其林主廚。
台科大今天舉行畢業典禮，特別頒發榮譽碩士學位給江振誠，希望他以技職體系出身、卻在國際上發光發熱的經驗，鼓勵學子只要肯努力，技職學生也能闖出一片天。
江振誠說這輩子只要做對一件事情就夠了，
如果他不適合念書，就要找一個專長，堅持把事情做好。
因此，即使他20歲時已經做到西華飯店的行政主廚，他仍覺得「這不是好事」，擔心自己畫地自限被困住。
即使一句法文也不會說，毅然遠赴法國展開學習之旅。
年輕人要培養國際觀和耐心
江振誠認為，台灣年輕人面對未來需要培養國際觀和耐心。
他到法國餐廳學習，即使在台灣已經是主廚，還是把一切過去所學都拋棄，從擦盤子、削馬鈴薯從頭學起。

江振誠觀察到，台灣年輕人通常缺乏耐心，只想在短時間內獲得成績，這是不可能的。

他建議年輕學子，應該培養解決事情的能力，不要等待長官、老闆給予指示才去做，
應該事先站在經營者的角度，嘗試把問題解決，否則未來會難以和世界各國的專業人士競爭。
他也提到，他幾乎每一天都會收到一封來自韓國的履歷，有些求職信可以明顯看出，韓國廚師根本不會說英文，是用google翻譯的求職信，
但對方仍非常渴望獲得工作機會，可看出韓國廚師的企圖心。
他也收到過日本、中國大陸、阿根廷、芬蘭、冰島，捷克、斯洛伐克、巴西廚師求職信，
理論上，老闆是台灣人，台灣廚師求職應該最多，但事實不然，也可因此看出台灣年輕人對求職不夠積極。