圓山大飯店第二階段改裝完成，歷經一甲子的歲月後，金龍廳、麒麟廳首度以嶄新面貌示人，總經理蔣祖雄表示，等第三階段整修完成，平均房價可望挑戰5，000元，住房率有信心能達到八成。
圓山大飯店金龍廳昨（29）日舉行重新開幕典禮，圓山大飯店董事長李建榮、前外交部長錢復、台灣觀光協會榮譽會長張學勞等出席參與盛會。
錢復表示，金龍廳、麒麟廳接待過美國總統艾森豪、泰國國王蒲美蓬伉儷、韓國大總統朴正熙等元首，金龍餐廳更是重要的國宴舉辦地點，具有重大意義。
據了解，圓山大飯店本次裝修共分三階段，斥資6億元，第一階段整修七至九樓精英客房、套房，第二階段針對金龍廳、麒麟廳客房，第三階段則預計在11月開工，重新裝修2至6樓的客房。整修前房間數是489間，整修完則提升至500間。
蔣祖雄指出，圓山以往唯一讓客戶抱怨的就是客房陳舊，很多忠實客戶不好意思招待客人入住，本次整修完畢後，住在獨一無二的宮殿式建築中，會讓客戶很有面子。相較台北新飯店動輒上萬元的房價，蔣祖雄表示，圓山整個裝修完工後，可說是「高貴不貴」，營運一定會進步。
圓山本次裝修不只是外觀裝潢，餐飲服務也大幅調整，蔣祖雄親率廚師團隊赴港交流，引進道地的「焗、扒、燉、燒、烤、煲」等料理手法，菜色全面升級。
蔣祖雄透露，以前餐飲都由金龍廳負責，現在將宴會廳獨立出去，提供更周全的服務，預計在10月會推出新的江浙菜餐廳，未來也會規劃高檔西餐廳，推動餐飲業務。蔣祖雄指出，一間餐廳要成功，不只菜色好，硬體、軟體、服務都要兼顧，這次不只是硬體升級，圓山在很多方面也做了全面提升
全文網址: 圓山飯店換妝 住房率衝八成 | 產業綜合 | 財經產業 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/FINANCE/FIN9/8709505.shtml#ixzz339ANW2AG
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