【吃新鮮南瓜 預防肺癌與咳嗽】
南瓜食療效果：
類胡蘿蔔素能強化黏膜、預防感冒、改善角膜乾燥症、夜盲症與皮膚粗糙；
膳食纖維能助消化，預防便秘與結腸癌，並能延緩小腸對糖的吸收速度；
鉻可促進胰島素正常分泌，有防治糖尿病的作用。
南瓜所含的類胡蘿蔔素耐高溫，加油脂烹炒，更有助於人體攝取吸收，
肺癌與咳嗽患者，可取新鮮南瓜200克與少量冰糖，加適量水煮至軟熟食用。
放化療致脫髮者，可取新鮮南瓜子放入鍋中，
加水以小火慢煎後食用，每日20粒。
南瓜的黃色是所含的類胡蘿蔔素所致，
顏色愈深者，類胡蘿蔔素的含量就愈多；
如果食用過量，容易使色素沉澱，引起皮膚暫時性發黃，
只要停止食用，就可以自然復原。