帶便當或外食族的健康菜色搭配法
猶記得電影（幸福便當〉中，女主角小卷傾盡心思研發出來的動人美味。便當對國人來說也是少不了的飲食內容，無奈坊間一個便當約有800～900大卡熱量，長期食用易形成脂肪、造成肥胖，加上高油、高鹽、肉多、菜少，營養通常都不均衡，所以要健康、要減重最好的方式就是自己帶便當。
首先要了解自己一天所需的熱量是多少，例如一天需需要1200大卡的人，其三餐熱量分配建議早餐約500大卡、午餐約400大卡、晚餐300大卡就夠了，對於減重中的人，只要以此原則分配三餐，嚴加控制每日攝取的熱量，就能達到健康減重的目的。
•一般原則•
1）食材選擇／盡量多挑選不同種類的食物，不要因為個人喜好而只吃某幾種菜，如此一來才能獲得不同的營養。
2）烹調原則／蔬菜類且採水煮、水炒或汆燙方式，至於動物性蛋白質如魚、肉，以及豆類製品等，則最好用滷、乾煎、烤等方式。這些方式相對於油炒、油炸，更能減少攝取過多油脂，也比較適合再加熱。
3）香料及調味料使用原則／盡量利用天然辛香料，例如蔥、薑、蒜、九層塔、迷迭香、香草、胡椒等增加食物風味，若要添加調味料，也請優先選擇有機或減鹽的醬油、鮮菇素蠔油、海鹽、竹鹽、香菇萃取調味料……等等。
•帶便當的技巧 •
1）食材選擇／蔬菜類，宜選擇不易變色或不易熟爛、酸腐的食材，像高麗菜、白菜、青江菜、雪裡紅、豆芽菜、花椰菜、菇類、筍子、玉米、芋頭、南瓜、蘿蔔等都很適合；豆類是很好的蛋白質來源，可以取代肉類，以傳統豆腐或冷凍豆腐為佳。
2）烹調時間的掌握／除肉類必須避免攜帶過程中產生細菌而需要煮至全熟外，蔬菜類建議烹調至六、七分熟就好，可避免營養過度流失，又保留食物口感。
3）容器選擇／使用兩層容器，分層、分區裝置肉類及蔬菜、飯麵等，除可避免味道互相汙染，也方便針對不同內容設定加熱時間，吃到最美味的餐點。
•當必須外食時 •
當偶爾不方便自己準備餐點或帶便當，而必須在外用餐時，自助餐店、便利商店、麵店都有豐富的食物可供選擇，而在點菜時，也要謹記之前所提的選菜技巧及份量搭配。