吃紅棗真的能補血嗎？
吃是人生的第一大事，而您知道怎樣吃才是健康的嗎？合理的營養是健康的基礎。人民網健康頻道在2014年新年伊始之際，聯合中國營養師聯盟常務副秘書長，全國十大金牌營養講師於良推出《小於營養“識”堂》欄目。請小於老師運用專業的知識教大家如何科學搭配膳食、走出飲食誤區。
要說補血，首先來說下什麼是貧血。我們最常見的貧血有兩種：缺鐵性貧血和巨幼紅細胞性貧血。缺鐵性貧血，顧名思義就是體內儲存鐵缺乏，影響細胞內的血紅素合成而導致的貧血。而巨幼紅細胞性貧血，在營養學上認為是由於缺乏維生素B12或葉酸導致的。
用吃大棗的方式來補血，由此看來就是寄希望於大棗裡的鐵含量，或者是B12、葉酸的含量。那麼一直以來被譽為“補血神器”的大棗，是不是真的不負眾望呢？讓我們來看一下它的營養價值吧！
大棗中的鐵含量為：2.1mg/100g，葉酸含量：0，維生素B12含量：0。所以，妄想通過吃大棗來改善由於缺乏維生素B12或葉酸而出現的巨幼紅細胞貧血，是不現實的。那麼，通過這2.1mg/100g的鐵來改善由於缺鐵而導致的缺鐵性貧血效果又如何呢？讓我們來看兩個數據：
100克豬肝的含鐵量可以達到25mg以上。
油菜的鐵含量也可以達到3mg/100g。
啊哦！通過大棗來補鐵的夢想又破滅了！所以啊，我們一直認為的大棗能補血，只是出於它是紅色而造就的聯想罷了！
最後，我們得出結論：大棗補血不靠譜！但如果你喜歡它甜甜的口感，還是可以選擇的！