中國時報【廖?玉╱綜合報導】
許多人喝咖啡提神來爆肝熬夜，但咖啡其實對肝臟有好處。新加坡最新研究顯示每天喝至少2杯咖啡的人，非病毒性肝炎造成的肝硬化死亡率可降逾6成。不過研究未發現咖啡能降低病毒性肝炎引發的肝硬化死亡風險。
新加坡國立大學蘇瑞福公共衛生學院、杜克─新加坡國立大學醫學研究院的研究團隊負責此研究。研究調查時間介於1993到2011年，分析6萬3，275名新加坡華人的飲食、生活習慣、疾病史，這些華人年齡介於45到74歲。研究平均追蹤時間為15年，其中114人死於肝硬化。
研究中比較咖啡、酒精、紅茶、綠茶、非酒精飲料的飲用量，與肝硬化死亡率是否相關。結果顯示，比起不喝咖啡的人，日飲1杯咖啡的新加坡華人，因為非病毒性肝炎導致的肝硬化死亡率降低39％，日飲2杯以上的咖啡，風險降低66％。
研究主持人、蘇瑞福公共衛生學院副教授許恩佩表示，雖然亞洲人罹患病毒引起的B型肝炎案例較多，咖啡對這些患者幫助不大，不過由於亞洲年輕人的生活方式逐漸西化，非病毒性肝炎造成的肝硬化案例料將增加，咖啡則能幫助這些人。許恩佩指出，這是首次有研究顯示，咖啡對降低非病毒性及病毒性肝炎的肝硬化死亡率有差異，這也可解釋西方與亞洲對咖啡降低肝硬化死亡風險的研究，為何有不同的結論。此研究刊登在最新一期的《肝臟病學雜誌》