【早餐吃蛋能延緩饑餓感】
最新研究顯示，早上吃一顆蛋比穀類更能幫你抑制食慾，
讓人飽足的時間比小麥蛋白質更長。
一顆大的雞蛋大約有70卡路里，含有約6克蛋白質、
5克脂肪、186毫克的膽固醇。
研究人員讓20位過重或肥胖的參與者吃有蛋或冷麥片的早餐一個星期，但三餐的碳水化合物、蛋白質以及脂肪含量是一樣多的。
蛋是如何烹調、提供多少、早餐中其他食物是什麼都不清楚，
研究人員發現，早餐吃蛋的人午餐前較有飽足感，
在自助餐吃的份量比那些吃穀類的孩童少，
吃蛋的人在早餐與午餐之間的3小時內，感覺較不餓且更有飽足感。
研究人員認為，對於希望甩掉幾磅體重的人來說，
要改變飲食中的蛋白質類型，而不是數量，
具有較高蛋白質質量的飲食可以增強飽足感，
能更適當與成功地作為減肥飲食。
未來需要做長期的減重試驗來比較，
蛋白質品質的操控不會增加蛋白質的量。