慢性病患聰明選吃零食沒負擔

健康醫療網／記者郭庚儒報導 2014/02/05
過年的零食百百種，一般身體健康的民眾沒有選擇上的限制，通常以好吃為考量，但對於慢性疾病患者而言，則必須要有所取捨，否則平時飲食控制得宜，到了過年卻不小心破戒就危險了！營養師指出，心血管疾病、糖尿病，以及腎臟病患者，尤其要注意零食的挑選，以免身體出狀況。
新光醫院營養師夏子雯表示，心血管疾病患者如高血壓、高血脂等，挑選零食要避免高熱量、高膽固醇的食物，如糖果、肉乾等加工製品，以及香腸、臘肉要少吃，建議攝取適量的堅果類，有助於穩定病情，飲酒方面可喝葡萄酒，切記不要喝烈酒、啤酒。
糖尿病患者要注意血糖的控制，夏子雯指出，零食類以牛扎糖、花生糖為例，糖尿病患一天只能吃1至2顆，以免血糖飆高，飲酒方面則應適量，因酒精會抑制血糖的正常功能，尤其空腹喝酒更會造成低血糖而發生昏迷、休克等狀況，另外，也不建議喝飲料。
對人體健康有益的堅果，則不適合腎臟病患者；夏子雯提到，堅果的磷含量過高，恐導致腎臟病惡化，另外，腎臟病患者食用肉乾時，要注意蛋白質量的攝取，食用一兩肉乾，要記得扣除一份蛋白質量的攝取，也不建議喝汽水、果汁，以免體內的磷、鉀含量過高，造成腎臟無法負擔。
夏子雯強調，慢性病患者只要懂得挑選，過年期間吃零食也不必擔心會造成身體的負擔，或加重病情的情況發生。