王品(2727)今日召開1100桌規模的集團大型尾牙，觀察明年餐飲景氣，董事長戴勝益受訪時表示，樂觀看待明年餐飲產業，平價品牌成長動能會高於中高價品牌，台灣新平價品牌將於明年7月正式推出。
王品今年首度開出超過千桌的超大型尾牙，請來熱門團體Dream Girls、五月天到場表演，並由戴勝益率領一級主管參與演出。戴勝益說，這是由基層員工建議出來的團體，當然要因應員工期待，而且五月天不只是表演，創業成功背後的努力精神，也值得王品人學習。
觀察今年兩岸市場，戴勝益表示，台灣雖然下半年受到食安問題影響，但是隨著各家餐廳在食材上做出更嚴謹的把關，消費者的信心逐漸回升，今年王品11月營收也有回溫之勢。
針對大陸市場，戴勝益表示，雖然中國沒像過去那麼好，但因比例仍低，影響不大，且主要第三季有很多新投資，新店狀況表現不錯。
展望明年，戴勝益表示，明年餐飲景氣仍持續看好，餐飲已是國民日常生活交往的媒介，下班約吃飯已是一種習慣，餐飲業仍將以高於GDP一倍的速度增長，相信王品明年成長幅度不會低於今年。
戴勝益指出，平價品牌明年成長動能將會優於中高價品牌，旗下石二鍋品牌營運表現續旺，台灣市場估計有200家的胃納量，只是侷限於人力培養速度跟不上，顯現庶民經濟已為一項趨勢，許多高檔餐廳也開始布局平價餐飲市場。
戴勝益表示，明年台灣將新設一個平價新品牌，預估價格落在300元附近，明年4月會確定品牌業態，7月將正式展出。