西瓜消暑不傷身要挑對時間吃——吃西瓜消暑氣
【資料提供／《常春月刊》第364期】 2013年7月8日 08:30
睡前吃，易腹瀉
夏天很容易因為汗多而長過敏疹的人，清涼香甜的西瓜清熱解毒的效果，比綠豆湯還快，但是也因為西瓜太甘寒的特性，所以，脾胃比較虛弱的人，應避免吃猛吃西瓜，容易引起腹瀉。
西瓜要什麼時間吃最好？吳明珠建議，最好在午餐時當餐後水果，或是運動過後補充水分之用。而腸胃弱的人，應避免太晚吃西瓜，俗話說「西瓜吃太多，晚上容易『反症（台語）』」，意思是說，若是本身體質寒涼，而晚上濕度大陰氣又盛，水分補充太多就會腹瀉。
不過，吃西瓜會腹瀉，有時候和體質沒有關係，而是因為夏天天氣太熱了，西瓜切開沒有馬上吃，即使後來拿到冰箱冷藏，還是可能會酸敗，吃了就會壞肚子，而女性月經來潮時也不宜吃太多西瓜。
屏東基督教醫院營養室組長劉純君提醒，台灣人吃西瓜時，習慣會沾鹽或甘草糖粉來提味，小心會引起血壓、血糖飆升，甚至加重水分滯留、水腫的症狀。
至於西瓜的熱量，一般是指連著西瓜皮的部分一起計算，連皮每百公克是25大卡，所以，一次吃300公克就接近一份水果的熱量，但是有些人吃西瓜時，把西瓜切開一半後，直接拿湯匙挖著吃，很難控制份量，再加上台灣農夫的種植技術進步，西瓜甜度愈來愈高，一吃就停不了，最後導致肥胖。
怎麼挑才香甜？
很多人都不知道要怎麼挑選西瓜，水果攤上堆滿西瓜，一眼看去，好像每一顆都長得差不多，而且西瓜皮又厚，東捏西敲，到底哪一顆才新鮮又香甜？劉純君建議，可以從西瓜底部和西瓜的蒂頭來挑選，一般西瓜底部的圈圈愈小、西瓜的瓜紋愈明顯整齊就愈好，而且瓜色要翠綠，蒂頭最好是捲曲的。
西瓜買回家後，只要沒有撞傷和剖開，在室溫下放2～3天，還能保持新鮮，但是一旦切開了，如果沒有立即吃，一定要放置到冰箱，以避免酸腐和蒼蠅沾染。
西瓜皮別亂丟！煮排骨紅蘿蔔消暑──【西瓜消暑王】專題
【華人健康網 記者黃子倫／台北報導】
天氣日益炎熱，走到戶外汗如雨下，待在室內更有如火爐，悶熱的窒息感還可能讓你心煩氣躁。想要消暑退火，許多人會喝下大量的冰品冷飲，但中醫認為常吃冰冷有礙脾胃，反會引起水腫型肥胖，專家建議夏天愛吃的西瓜別只吃果肉，西瓜皮還可拿來跟排骨、紅蘿蔔一起燉湯，具有消暑、利尿、去水腫的妙用。
夏日炎炎，來上一盤冰涼涼的西瓜正是一大享受，但你知道嗎，不只西瓜果肉可以吃，西瓜皮更是好物，中醫認為其性涼、味甘，食用能有清?解暑、利尿的功效。尤其台灣人飲食必備湯品，以西瓜皮搭配紅蘿蔔、排骨等一起燉湯，兼具美味、消暑去水腫的妙用。
對飲食保健相當專精的台北醫藥大學名譽教授、現任展杏文教基金會董事長楊玲玲教授提到，以西瓜、紅蘿蔔、排骨等食材一起燉湯時，可搭配薑絲畫龍點睛，或是愛美的女性也可添加白木耳，讓肌膚更美白亮麗，若怕攝取過多的熱量，煮好的排骨可以不要食用，單喝湯與吃其它蔬果。
西瓜排骨湯
【材料】：西瓜4至5片、排骨250公克、胡蘿蔔、薑（可視喜好準備白木耳、洋蔥等）
【做法】：西瓜去肉冰存，將硬皮外層去除，取皮與肉交接的白色部位；排骨汆燙備用，之後將西瓜皮、排骨、胡蘿蔔等放入1500 c.c.中水煮滾後關火，放上薑絲悶上10分鐘，最後加點鹽巴調味即可上桌。