健康心警報 心血管疾病成女性頭號殺手
攝取魚油、蝦油助護心
【中國時報 文／李盛雯】
你生活壓力大、三餐不均衡嗎？別讓生活中的漫不經心壞了一顆好心臟。根據統計，心血管疾病已經成為男女健康的最大威脅，尤其佔女性死亡率超過五成，遠勝癌症，均衡飲食、持續運動成為護心關鍵，更可適時補充能保護血管的魚油、南極磷蝦油。
不健康的生活型態讓心血管疾病猖獗，美國官方統計，又以女性受害最深，心血管疾病佔女性死亡率53%，遠勝乳癌等癌症。
應邀來台的1998年諾貝爾醫學獎得主路易斯伊古那羅（Louis Ignarro）博士日前在與媒體的演講會上就疾呼，想遠離突發性心臟病、動脈阻塞等威脅，關鍵就在能幫助血流暢通、維持正常血壓的體內一氧化氮（NO）含量。
一氧化氮是人體內重要的信號分子，尤其與心血管系統息息相關，因為一氧化氮就是一種血管擴張劑，有助保持血管的彈性。
伊古那羅博士指出，若血液緊縮或阻塞，血流量不足，就會大大增加心臟病發和中風的機率，而一氧化氮能促進全身血液自由流通、防止動脈管壁增厚及脂質的堆積，扮演舉足輕重的角色。
怎樣才能增加一氧化氮？攝取富含優質蛋白質、不飽和脂肪的食物，補充抗氧化物的維生素，以及適當持續的運動習慣，就是護心的黃金三準則。
除了利用運動刺激動脈製造一氧化氮外，伊古那羅博士強調，健康均衡的飲食尤其重要，特別是普遍存在於蛋白質中的精胺酸，人體可利用它來幫助身體自然增加一氧化氮的製造量，而在食物中就屬魚油、南極磷蝦油等，最有益增加一氧化氮。
伊古那羅博士進一步說明，魚油或南極磷蝦油中都含有Omega-3脂肪酸、磷脂質及抗氧化物維生素A、維生素E等，不但可以增加一氧化氮，有助維持正常的三酸甘油脂、膽固醇，還能維持動脈內的內膜細胞健康，一舉三得。
伊古那羅博士舉自己的飲食為例，就是每週三天固定要有魚肉入餐，再搭配補充魚油、南極磷蝦油等營養補充品，才讓他以69高齡仍然能年年參加馬拉松比賽。
尤其不同於維生素攝取太多，身體會無法利用，自行排出體外，伊古那羅博士說，有助一氧化氮生成的胺基酸卻是吃越多、身體利用越多，因此建議想預防心血管疾病者，不妨從青少年時期就開始補充這類營養補充品。
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