吃泡麵會禿頭~要3個月才能排光一碗泡麵的毒
泡麵對人體的危害http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?p=%E6%B3%A1%E9%BA%B5+%E9%98%B2%E8%85%90%E5%8A%91&qid=1008090904593
壹●前言
近年來的校園，常在午餐時間看到人手一碗泡麵，飲水機前更是時而大排長龍，
人人都等著使用熱水幫自己的泡麵做最後加持的動作。按下開關後，滾燙的熱水
溢出，泡麵的香味頓時四散無垠，讓人聞香不覺垂涎三尺，口水直流。泡麵又香
又好吃，而且很方便，只要幾個步驟就能完成，是種連幼稚園小朋友也會料理的
超便利食品。這，是大眾對於泡麵的普遍認知。但是，在這香味四溢的美味食品
背後是否隱藏著更多我們看不到的危機？實際的添加物有多少？對我們身體的
傷害又有多少？讓我們告訴你，泡 麵到底該不該吃。
貳●正文
一、社會大眾吃泡麵的頻率？
和信國際與聯廣行銷研究處進行調查，發現台灣百分之八十六的民眾在最近一周
內都吃過泡麵，其中八成吃一至二次，尤以男性、藍領階級和二十四歲以下學生
頻率較高。調查並顯示，不少在外租屋的學生幾乎每天都要吃上一碗泡麵。
二、泡麵的內容物？
01.BHT
泡麵麵條油炸時，為了便於保存，會在油中添加防止食物酸化的BHT。林口長
庚醫院臨床毒物科林主任表示：BHT是一種抗氧化物，通常添加在油炸泡麵中，
以防止油脂氧化產生怪味。BHT 不是致癌物質，網路上似是而非的觀念有待釐
清，它雖不具致癌性，卻會增加其他致癌物的毒性，不宜多食。動物實驗發現
BHT有導致腸胃炎、噁心、嘔吐、神經毒性等種種的可能。
02.苯乙烯
保利龍碗的材質是苯乙烯。苯乙烯是致癌物，長期少量可能導致血癌、淋巴癌、
乳癌、胰臟癌等各種癌症；急性大量則可能引起心律不整、呼吸衰竭、肝炎、噁
心嘔吐等症狀。苯乙烯在攝氏70~80度就會流出，攝氏80~90度會大量釋放，民
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泡麵對人體的危害
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眾吃泡麵不宜在保利龍碗中直接沖泡，更嚴禁拿去微波加熱，最好選用紙碗產品。
03.抗氧化劑
中山醫院營養組林組長表示：泡麵中的調理包、油包爲避免食材氧化，會添加抗
氧化劑，這些抗氧化劑本身早已過度氧化，吃進體內由肝臟解毒會增加其負擔。
調味包裡鹽分（鈉）含量相當高，不但會造成水分滯留在體內，還會引起高血壓，
加重心臟與腎臟的負擔。經過研究證實，泡麵中的調理包須經過高溫滅菌、真空
包裝，所以它裡面的肉類本身所含的維他命B、鐵質，或是蔬菜所含的維他命C、
維他命A，早已蕩然無存
三、泡麵吃多了會變木乃伊？
很多人以為泡麵含防腐劑，吃多了會變木乃伊。其實不然，泡麵的麵並沒有含什
麼防腐劑，主要是炸麵時的BHT 在傷身。但也不可能變成木乃伊，網路上是誇
張過後的說法。
四、泡麵吃多了會變禿頭？
一位29歲的王姓男子，因從小喜歡吃泡麵，既當主食也當零嘴，那知從18歲開
始就掉髮，迄今已成禿頭一族。(註二)皮膚科黃醫師表示，泡麵中有防腐劑，長
期大量食用會破壞頭皮毛囊母細胞，必須改變飲食習慣，配合藥物、按摩等方式
治療，頭髮才能再生。
這名已成禿頭的王姓男子，求診時「頂上無毛」。他說，其親戚並無人禿頭，自
己的頭髮原先也很濃密，直到高中畢業時，他發現落髮嚴重，起初並不在意，沒
想到最後竟然全掉光了。年輕就成了禿頭，王姓男子頗為在意，雖然曾買假髮戴
在頭上，但看起來極不自然，因此下定決心求醫，希望醫師有辦法讓他頭髮再生。
黃醫生表示，原以為患者是男性 荷爾蒙分泌過多，檢驗後尚屬正常。經仔細問診，
發現患者長期吃泡麵。患者表示，從5歲開始迷上吃泡麵，經常午餐、晚餐都在
吃。國中時零食是吃乾泡麵。到台北讀大學，買一箱箱的泡麵放在宿舍，肚子餓
了隨時用開水泡麵吃。他也不知道為什麼總是百吃不厭，到現在還認為泡麵是人
間最美味的食物。
黃美月說，禿頭的原因很多，例如遺傳、酸雨、壓力太大等因素，因為吃太多泡
麵而導致禿頭的案例十分罕見。
泡麵含有防腐劑，患者攝食過多自然會阻礙毛囊的營養輸送，養分的輸送一旦遭受阻礙，就有掉髮的危機。(註二)
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泡麵對人體的危害
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但是這樣就可以斷定是因為防腐劑導致的禿頭嗎?有沒有可能只是一般的男性禿?
醫師認為男性禿是連毛囊都沒有了，而這位先生頭髮的毛囊還在，還有救，只有
改變飲食習慣，戒掉泡麵罐頭等有防腐劑的食物，多按摩、少曬太陽，再配合醫
師內服外敷用藥，頭髮還會再長出來的。(註三)
參考資料 網路資料
•2008-09-16 06:10:44 補充
五、每天吃泡麵會導致早死？ 泡麵容易攜帶，而且方便煮食。對於許多怕麻煩或者是時間緊迫的人來說是方 便的一件事情，是現代人常常用來果腹的速食。我們常常聽很多的營養學家告誡我們，泡麵是營養不均衡的食物。在網路上，有關泡麵的謠言還真不少，包括常吃泡麵胃裡會形成一層毒性臘、腹膜會長出像葡萄一樣的血管瘤、牙齒會掉光…等等。看來泡麵真的很「顧人怨」，但依舊有人照吃，也有人看到這類的流言就敬謝不敏，究竟吃泡麵會不會折壽呢？
參考資料 網路
•2008-09-16 06:12:32 補充
就添加物而言，現在某些泡麵已經不再添加防腐劑而改用維生素E（天然抗氧化劑）來增加保存期限。 BHT添加在泡麵中，主要是防止油脂類氧化，且美國食品藥物管理局規定，泡麵中BHT不得高於0.02ppm，泡麵中添加的究竟是BHT或維他命E，民眾可從包裝上得知。就包裝材質而言，常見的杯麵以紙為材料，在內膜有加上能夠抵抗熱油的塑膠膜（PP材質，尼龍與聚乙烯的複合膜），性質穩定，不容易有苯乙烯單體溶出。而另一種材質為保麗龍，耐熱性跟耐油性就比較差了，不過國內衛生機關對這類包裝有嚴格的試驗項目，為消費者把關。 就營養價值而言，泡麵種類繁多，但普遍皆為高鹽食品。
參考資料 網路
•2008-09-16 06:15:04 補充
實例：曾經有位民眾每天吃兩包泡麵當早餐，在31 歲那年得了“腹膜後血管周圍癌”，長像葡萄一樣的血管瘤，割了還會不斷地長，當年台大醫院還列為國內第一病例，兩年後，那位民眾與世長辭，享年33歲。 六、哪一國的泡麵最毒？ 經醫學臨床報告，台灣的泡麵因為要有好湯頭，所以劑量常常是美國營養餅乾的二十倍之多，同時也是日本泡麵的四十倍以上，所以大家都會說台灣的泡麵最好吃。不過很少人會知道台灣的泡麵最毒，台灣泡麵的劑量經最注重健康的日本人估計，大概吃一包科學麵即需肝臟解毒３２天，其他泡麵的劑量自然又高出許多
參考資料 網路
•2008-09-16 06:15:16 補充
有位女性朋友念中壢的某某夜校，高中三年常以泡麵當午餐，畢業之後，牙齒全掉光。同樣地，有位女性民眾的一位高中要好的女同學，因為上班的關係常以泡麵代替午餐，懷孕之後仍未改掉此一習慣，最後是胎死腹中 奉勸各位朋友，健康不是口號，要能克制自己的口慾才有用。如果當解饞吃吃還好，千萬別常吃。否則到頭來是圖利了那些商人，害了自己身體。
參考資料 網路