王品(2727)進入對岸市場已邁進第10年，今年將立下重大里程碑，1月底旗下「石二鍋」才於上海開始試營運，本月初再推出「LAMU慕 新香榭鐵板燒」及「花隱懷石料理」兩個高價品牌，未來將複製台灣多品牌經營成功模式，朝向單城市多品牌的方向發展。
王品表示，「LAMU慕 新香榭鐵板燒」及「花隱懷石料理」兩個高價品牌，落腳於上海知名地標商場─美羅城的最高樓層8樓，打造『上海徐家匯唯一的空中花園時尚會所－美羅捌會所』，美羅城相中王品集團的連鎖管理能力與高知名度，相信且期待王品集團入駐後，美羅城可望成為上海的最新地標。
王品分析，環觀大陸餐飲消費市場，吃到飽的形態已非一枝獨秀，因應上海高度國際化、外來人口佔比高的城市特性，高價餐廳迅速崛起。此番跨足大陸市場高價法式鐵板燒套餐以及日式套餐版圖，初步鎖定現有進駐城市為立足點，全力為新品牌鋪路，以單城市多品牌作為未來王品集團的大陸發展戰略。
王品指出，LAMU慕 新香榭鐵板燒定位於新法式鐵板燒，定價為人民幣358元(新台幣1720元)；花隱懷石料理希望帶給顧客的用餐經驗是「一期一會的極致賞味」，定價在人民幣338元(新台幣1620元)。藉由平價品牌「石二鍋」以及高價品牌「LAMU慕 新香榭鐵板燒」、「花隱懷石料理」，搶啖對岸龐大的餐飲商機。
展望後市，王品指出，未來將複製台灣多品牌經營成功模式，朝向單城市多品牌的方向發展，在2013年預計各品牌都將展店3~5間，王品集團深耕大陸十年，盼藉本次再創新品牌，2013年將以上海為中心快速展店。