王品(2727)旗下平價火鍋品牌「石二鍋」上海首店今(31)日正式投入營運，也是王品切入對岸平價餐飲市場的第一步，希望藉由人民幣42元(約新台幣199元)平價消費衝市占，預計至今年底在陸開出14家店，目標5年內展店達200家，並成為大陸石頭鍋市場的首選品牌。
「石二鍋」品牌歷經重重法規限制、繁瑣公文往返以及展店地點尋覓談判後，終於在今日正式於上海市楊浦區寶地廣場展出首店，王品表示，初期以上海為發展起點，2月2日及2月8日將再展出第2及第3間店，分別位於上海市金沙江西路的萬達廣場與蓮花南路的大潤發，未來逐步擴展至長江三角洲地區。
據調查，中國大陸目前是全球最大的火鍋市場，大陸餐飲百強的前20名中，有6家是火鍋業，說明對岸擁有龐大火鍋市場，但相對也是競爭者林立的戰場。對此，王品表示，「石二鍋」初期將優先選擇進駐百貨賣場，希望迅速提高品牌知名度，扎穩「石二鍋」在對岸平價火鍋市場的根，期盼透過「口味的差異化」打進大陸平價餐飲市場。
王品表示，大陸石二鍋標榜「源自台灣的安心好味」，除了提供台灣特色食材如米血糕、甜不辣、滷肉飯以外，自開幕日起，到店消費一份套餐便贈送台灣維格餅家鳳梨酥一個，每店限量600個，送完為止。
針對「石二鍋」未來的展店步伐，王品指出，「石二鍋」今年希望於對岸展出14家店，並朝向未來5年200家門市的目標邁進；另外，「石二鍋」目前於台灣共有31家店，預計今年底將展至54家。