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來源:品味生活   發佈於 2012-08-29 16:58

你累了嗎?吃對食物戰勝「慢性疲勞症候群」

你累了嗎?雖然只是一句廣告詞,但卻道盡了現代人的心聲!若是你經常覺得注意力無法集中、沮喪、意志消沈,甚至覺得全身肌肉痠痛、頭痛、四肢無力,小心!你可能是罹患了「慢性疲勞症候群」。對於慢性疲勞者,營養師的建議是,多攝取礦物質鈣、鎂、鐵、鋅及維生素B群含量豐富的食物,以有效地幫助身體恢復精神及體力。除此之外,避免攝取任何對身體有害的食物如咖啡、菸酒、碳酸飲料,以及加工過的醃製類食品等,也十分重要。
至於哪些食物可以幫助消除疲勞提振精神呢?營養師的建議如下:
維生素B1 幫助能量代謝
維生素B1又稱抗神經炎因子,其生理功能為參與體內能量代謝。所以,若缺乏或不足時,常會使人感到欲振乏力,因此多吃維生素B1可以消除疲勞。富含維生素B1豐富的食物有:動物內臟、豬肉、蘑菇、酵母等。
維生素B2 幫助新陳代謝
維生素B2又稱核黃素,其生理功能為參與身體新陳代謝,若缺乏或不足,將會使得肌肉運動無力,且耐力下降,而造成容易疲勞的現象。富含維生素B2的食物,如豬(雞)肝、蛋類、牛奶、大豆、豌豆、蠶豆、花生、酵母等。
缺乏菸鹼酸 情緒不安 脾氣暴躁
維生素B3又稱菸鹼酸,其生理功能為參與身體能量代謝及生成,若缺乏或不足,會有癩皮病症狀,情緒不安,脾氣暴躁,也容易產生疲勞。含有維他命B3的食物有全穀類、酵母、瘦肉、豬肝、番茄等。
維他命B12 製造血紅素及核酸
維生素B12的生理功能與血紅素及核酸形成有關,若缺乏或者不足時,亦會造成貧血而導致身體含氧量不足,因而產生疲勞與其他不適的現象。富含維他命B12的食物有文蛤、小魚乾、牡蠣、豬肝、鮭魚、四破魚及秋刀魚等。
維生素C 清除自由基 提高免疫力
維生素C又稱抗壞血酸,具有抗氧化的功能,能清除體內自由基,亦有提高免疫力,及加速體力的恢復的功能。而富含維生素C食物有甜椒、草莓、奇異果、番石榴、木瓜、花椰菜及番茄等。
維他命E 抗氧化 保護細胞
維他命E亦具有抗氧化的功能,能清除體內自由基,以保護體內細胞不被自由基攻擊破壞。富含維他命E的食物有葵瓜子、芝麻醬、花生醬、小麥胚芽及松子等。
天門冬胺酸 能消除疲勞
天門冬胺酸具有較明顯消除疲勞的作用。富含天門冬胺酸的食物有黃鱔、甲魚、花生、核桃、桂圓、芝麻等。
全榖類食物 穩定血糖
多吃粗食性碳水化合物的食物,能幫助血糖的穩定,例如糙米、全麥麵包及雜糧麵包等。
葉酸及鐵 造血元素
葉酸是製造紅血球的原料,及合成核酸不可或缺的物質,然而含有葉酸的食物包括小麥胚芽、深綠色蔬菜、黃豆及動物肝臟等;鐵質是構成紅血球及氧化酵素(Catalase及Lipoxygenases)成分,若缺乏或者不足時,會造成貧血、虛弱及疲勞,而含鐵質豐富的食物有雞(豬)肝、深綠色蔬菜、黑糖、黑芝麻、枸杞、紅豆及黑豆等。
含有鋅、鎂、鈣的食物
礦物質鋅、鎂、鈣均有助於穩定情緒,減輕疲勞;而含有鋅的食物有牡蠣、南瓜子、葵瓜子、松子及腰果等,含有鎂的食物則包括南瓜子、葵瓜子及深綠色蔬菜等。
此外,鈣質是天然的神經穩定劑,能夠調節心跳及肌肉的收縮、鬆弛神經,含鈣豐富的食物有牛奶、優格、豆腐、豆製品及小魚乾等。
疲勞症狀常常是疾病初期的表徵,也時常被人們所忽略,因此須要定期健康檢查,或經由長期追蹤才能找到原因,此外,須尋求合格專科醫師為你的健康把關,切勿自行亂服成藥,或聽信民間祕方,而因此延誤治療時機,屆時可就得不償失了!

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