台客 發達集團處長
來源:哈拉閒聊   發佈於 2008-12-20 16:32

萬巒豬腳 物超所值 奪總冠軍

150元以下年菜5道入選前3名
2008年12月20日蘋果日報
今年量販各大類評比結果都優於超商年菜,其中,家樂福今年推出的一款萬巒豬腳更以90分的高分技壓群雄,1200克的大份量售價約在300元左右,不僅外型大氣討喜,不論單吃或再利用的價值都相當高。比起超商肉類第1名榮榮園排骨的80.3分,同樣超過9.7分,平價又兼顧美味,評審們說這可是今年絕對值掏腰包品嘗的年菜。另外,雖然家樂福部分年菜需至1月才會確定價錢,但目前統計出150元以下的年菜,今年共有5道入圍前3名。整體而言,今年的量販的年菜在精緻度與口味、價格都大勝超商年菜,面對不景氣,評審認為量販年菜是今年圍爐的超值選擇。報導╱邱明瑜攝影╱翁玉信、陳志淵
圍爐年菜,想要澎湃上桌,家樂福今年推出一款約300元的萬巒豬腳,一出場即讓評審驚豔,在試吃過後,老師們認為不論是份量、口感都算是一道上得了檯面的大菜,周景堯就表示,1次要買個10隻,送禮自用兩相宜。相較於超商肉類年菜,老師普遍認為超商前3名表現也不差,只是量販在價格上又更具優勢,因此分數較高。
比起超商今年大推400元以下年菜,量販今年許多低於150元以下的年菜,價格更吸引人,口感及食材用料皆不輸於超商。以雞鴨鵝類獲第3名的饗城麻油雞,重達1000克,價格也只要128元,口感香氣表現皆不俗。另外,包括御品素翅羮、五更腸旺皆是平價選擇。
素食類今年量販及超商的表現水準一致,但值得一提的是超商價格約500元,量販幾乎都落在200元以下,同樣再以價格攻下超商一城。此次得到第2名的素乳酪魚子,芝麻口感爽脆,吃得到乳香味。第3名的三杯杏鮑菇,提供大魚大肉年菜中,有清爽的選擇。
熱量油脂偏高
綜觀今年的參賽菜色,專家皆認為蔬菜搭配性不夠,熱量及油脂也普遍偏高,建議消費者購買回去後,可再多加入青菜去均衡營養的攝取,而今年的量販年菜前3名皆為80分以上起跳,不論精緻度或價格,都勝於超商前3名的70分起跳,證明了量販年菜便宜也有好貨。
豬牛羊類
獲得總冠軍第1名的萬巒豬腳以90 分領先超商第1名80.3分,第3名的五更腸旺、黃金豬烤排也以84.8分領先超商第1名有 4.5分之多。
第2名 85分 醬燒羊小排 愛買288元
周景堯:肉質Q軟,醬汁濃淡得宜。
侯媽媽:價廉物美,物超所值。
李德全:口感佳,份量足。
張世芬:調味得宜,肉質絕佳。
陶禮君:口感不錯,但略帶羊騷味。
第3名 84.8分 黃金豬烤排 愛買228元
周景堯:肉質偏乾,但搭配醬汁口感剛好中和。
侯媽媽:份量超大,對於小孩有絕佳的吸引力。
李德全:份量足,風味特殊。
張世芬:味道濃郁,肉質鬆軟。
陶禮君:賣相佳,調味得宜。
第3名 84.8分 五更腸旺 家樂福148元
周景堯:麻辣夠味,用料豐富。
侯媽媽:自己去市場買來料理都不見得划算。
李德全:口味賣相皆佳。
張世芬:食材豐富,口味道地,但偏油。
陶禮君:豬血處理得不錯,軟Q彈牙。
其他品項
鬍鬚張富貴元蹄/愛買/488元
荷葉栗子燒虎掌/愛買/288元
東坡肉/家樂福/250元
佳佳臘味荷葉飯/大潤發/188元
呷七碗珍寶東坡肉/大潤發/258元
皇品富貴火腿雙拼/大潤發/199元
雞鴨類
第1名的八寶布袋雞以88.8分勝過超商第1名的83.5分,就連第3名的麻油雞也以84.8分略勝超商第1名有1.3分之多。
第1名 88.8分 八寶布袋雞 愛買288元
周景堯:湯頭爽口,不油膩,內餡豐富。
侯媽媽:用料豐富,湯頭優是一上乘之選。
李德全:湯頭佳,價格實惠。
張世芬:具巧思,有養生觀念,湯頭香濃,薏仁有美白去濕之效。
陶禮君:食材搭配,兼顧養生與美味。
第2名 87.6分 竹節烏骨雞 愛買288元
周景堯:味道清香,雞肉的口感軟嫩,價格實惠便宜。
侯媽媽:湯頭香醇,肉質清爽,具有溫補滋潤的效果。
李德全:口味一般,但價格實在,年節擺上桌也不失禮。
張世芬:雞肉口感不錯,但湯喝多會覺得稍油了些,整體而言表現尚佳。
陶禮君:肉質不錯,湯頭也調配的不錯。
第3名 84.8分 饗城麻油雞 大潤發128元
周景堯:酒香氣足,麻油入味,但骨頭略多。
侯媽媽:濃濃的麻油香,令人食指大動。
李德全:酒味稍重,略苦,但價格實惠。
張世芬:麻油及酒香四溢。
陶禮君:香氣足,酒味稍重,但價格很便宜。
其他品項
達人上菜極品花雕雞/大潤發/279元
燻茶鵝/家樂福/498元
皇品三杯雞/家樂福/約200元
人蔘雞/家樂福/218元
鹿茸冬蟲烏骨雞/大潤發/299元
海霸王開運鳳貝雞/大潤發/488元

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